Grški solatni preliv je lahek in se uporablja za različne vrste solat, vključno z grško solato. Nekateri menijo, da je okus križanec med italijanskim in cezarskim prelivom. Lahko je v slogu vinaigreta ali kremastega in lahko vključuje različne začimbe. Poleg očitne uporabe kot preliv za solato, se lahko uporablja tudi na druge načine.
Tradicionalno sta limona in olivno olje osnova za grški solatni preliv. Kuharji pogosto dodajajo začimbe, kot so origano, bazilika in česen za dodaten okus. Ljudje običajno izberejo svežo limono namesto limoninega soka iz koncentrata, tako da ima preliv hrustljav okus citrusov, ki ne prevlada nad drugimi sestavinami. Prednost ima grško oljčno olje, ki ima močnejši in močnejši okus kot italijansko oljčno olje, čeprav je mogoče nadomestiti kakovostno ekstra deviško italijansko oljčno olje. Kombinacija limone, olivnega olja in začimb izboljša okus feta sira, oliv kalamata in sardonov, nekaterih ključnih sestavin, ki jih najdemo v grški solati.
Včasih kuharji namesto limoninega soka v grškem solatnem prelivu uporabljajo rdeči ali beli kis. Uporaba kisa daje prelivu močnejši, bolj kisel okus, ljudje pa pogosto dodajo malo sladkorja, da ukrotijo trpkost. Tisti, ki vedo, izberejo svež česen namesto v prahu ali predelanega. Kadar namesto prahu uporabljamo stroke česna, jih je treba uporabljati zmerno; okus se poveča, ko preliv sedi, tako da lahko česen preglasi okus preliva, če ga hranite dlje časa.
Za tiste, ki imajo raje kremaste vrste, lahko v tem slogu pripravite tudi grški solatni preliv. Kuharji še vedno uporabljajo osnovo iz limone ali kisa, lahko pa dodamo pinjenec, majonezo ali jogurt, da preliv dobi kremasto teksturo. To je lahko težavno, ker lahko limona ali kis sesirita vse mlečne izdelke, če niso pravilno kombinirani – kuharji mešajo sestavine v predelovalcu hrane ali močnem mešalniku, da se izognejo tej težavi. Kot različico lahko feta sir dodamo neposredno v preliv med predelavo, da dobimo gostejšo teksturo. Dodajanje kopra lahko mešanici da edinstven okus.
Medtem ko je grški solatni preliv odlična priloga skoraj vsaki vrsti solate, njegova uporaba ni omejena na preliv za zelenjavo. Osnovni preliv je odlična marinada za meso, kot so piščanec, jagnjetina ali svinjina. Odličnega okusa je tudi, če ga uporabimo kot preliv za sendvič. Kremasta sorta grškega solatnega preliva bo tudi odličen dip, še posebej, če ga zgostite z dodajanjem zdrobljenega feta sira ali jogurta. Vsaka sorta bo tudi odličen preliv za kuhano zelenjavo, riž ali rezance.