Sirna torta z grškim jogurtom je recept za torto s sirom, narejen iz jogurta v grškem slogu, sorte jogurta, ki je gostejša in bogatejša od večine drugih vrst jogurta. To vrsto jogurta precedimo, da odstranimo vodo in tako ustvarimo gostejši jogurt z več beljakovinami. Ta jed običajno vsebuje tudi kremni sir, sladkor in jajca ali beljake in lahko vsebuje svež sir, kot sta skuta ali ricotta. Grška jogurtova skorjica za cheesecake je običajno narejena iz zdrobljenih piškotov ali krekerjev graham, nekateri pa imajo slane ali nevtralne skorje, kot so tiste iz toasta Melba.
Cheesecake z grškim jogurtom je lahko pečen ali brez peke. Možnosti brez peke običajno uporabljajo želatino za utrjevanje cheesecakea, ko se ohladi, medtem ko so pečeni cheesecake pogosto v njih moka ali jajca, ki pomagajo vezati mešanico za kuhanje. Nekateri recepti zahtevajo, da beljake stepemo v vrhove in jih vmešamo v zmes za jogurtov cheesecake pred peko.
Uporaba grškega jogurta v cheesecakeu lahko pomaga zmanjšati maščobo in kalorije v cheesecakeu, ne da bi bistveno spremenila teksturo in občutek v ustih torte s sirom. Zaradi večje vsebnosti maščob v grškem jogurtu je boljša zamenjava za cheesecake kot običajni jogurt v supermarketu. Večina sort grškega jogurta dejansko ni narejena v Grčiji, ampak so ocejeni jogurti, proizvedeni zunaj Grčije, pogosto v Združenih državah.
Tradicionalne navadne torte s sirom so običajno narejene s smetano, kremnim sirom in svežimi siri, kot sta ricotta ali skuta. Jogurt v sirni torti z grškim jogurtom nadomešča nekatere mlečne izdelke z visoko vsebnostjo maščob, ki se uporabljajo v receptu za cheesecake. V nekaterih receptih se grški jogurt uporablja kot nadomestek za ves sir, uporabljen v torti.
Skorja na sirni torti iz grškega jogurta se na splošno ne razlikuje od skorje na tradicionalni cheesecake. Običajno je skorjica za to vrsto cheesecake-a narejena iz zdrobljenih piškotov, ki smo jih pomešali z maslom, stisnili v pekač za cheesecake in spekli do hrustljave. Skorja se ohladi v hladilniku, medtem ko kuhar pripravlja nadev. Sirna torta z grškim jogurtom, ki naj bi posnela sirno torto v newyorškem slogu, bi morala imeti skorjo iz piškotov.
Cheesecake z grškim jogurtom ne smemo zamenjati s tradicionalnim grškim cheesecakeom, ki ne vsebuje grškega jogurta. Običajno je narejen iz trdega grškega sira, ki je bil hidriran, zdrobljen v majhna zrnca in pomešan z moko in sladkorjem pred peko. Nekatere tradicionalne grške torte s sirom so bile slane in narejene z zelenjavo in pečenimi olivami.