Kaj je grški jogurt z medom?

Grški jogurt z medom je narejen tako, da se ocejen jogurt, ki odstrani večino tekoče sirotke, združi s čistim medom, ki deluje kot sladilo. Večino časa komercialni grški jogurti z medom imajo okuse, kot so vanilija, jagoda ali pomaranča, in lahko celo vsebujejo dodane sladkorje za povečanje sladkosti. Uporaba navadnega grškega jogurta, ki ima nevtralen okus in gosto teksturo, se doma pogosto zmeša z medom za uporabo v receptih, kot so zamrznjeni jogurti ali jogurtovi glazuri za piškote ali torte. Velikokrat grški jogurt z medom vsebuje dodane probiotične bakterije in dvakrat večjo količino beljakovin kot tradicionalni jogurt, kar pomaga pri trženju te vrste jogurta kot bolj zdrave alternative jogurtu.

Komercialni grški jogurt je gost in kremast, s teksturo, ki je blizu kremnega sira pri sobni temperaturi. Pri pripravi grškega jogurta navadni jogurt precedimo, pri čemer iz hrane odstranimo vodeno sirotko. Nekateri proizvajalci izdelujejo grški jogurt z medom tako, da združijo obe sestavini in druge dodane arome, da ustvarijo sladek in okusen jogurt, primeren za prigrizke ali sladico. Med je pogosto glavno sladilo, vendar lahko nekateri grški proizvajalci jogurtov uporabljajo dodana sladila, kot sta sladkor ali koruzni sirup, da izboljšajo okus in okusnost.

Pogosteje kot ne ima grški jogurt z medom dodane arome, kot sta vanilija ali limona. To je najpogostejša vrsta grškega jogurta, vendar so v grškem jogurtu z medom precej pogoste tudi sorte, ki vsebujejo arome jagod ali borovnic. Grškemu jogurtu, ki vsebuje med, se običajno dodajo tudi dodane probiotične bakterije, ki so potrebne za zdravje črevesja in za prehrano črevesne flore, da povečajo vsebnost hranil. To pogosto zagotavlja dodaten vzvod pri trženju jogurta, kar povečuje njegove trditve, da je bolj zdrava alternativa običajnemu jogurtu ali drugim sladkim živilom.

Pogosto se grški jogurt, sladkan z medom, lahko oglaša kot naravno sladkan, nekateri jogurti z medom pa lahko vsebujejo samo organske sestavine. Ker je grški jogurt pogosto nizko vsebnost maščob in vsebuje dvakrat več beljakovin kot običajni jogurt, mnogi strokovnjaki za prehrano priporočajo grški jogurt zaradi njegovih zdravstvenih koristi, sladkan le z medom ali drugimi naravnimi sladkorji. Čeprav je grški jogurt morda zdrav za večino posameznikov, je treba opozoriti, da se morajo tisti s sladkorno boleznijo izogibati uživanju velikih količin grškega jogurta, sladkanega z medom. To naravno sladilo je še vedno sladkor in večina posameznikov s težavami z glukozo v krvi bi morala uporabljati le majhne količine pri sladkanju živil ali vključevanju v recepte.