Grška teologija, podobno kot sodobna teologija, se v definiciji razlikuje glede na kontekst in obdobje, v katerem se izraz uporablja. Kot področje diskurza, razprave ali javne razprave je bila grška teologija, v starih časih znana kot teologija, analiza vseh stvari v zvezi z božanstvom. V smislu sodobne interpretacije grške religije grška teologija zajema različne zgodbe in verovanja o bogovih, boginjah in drugih božansvih izpred nastanka krščanstva v Grčiji. Nekatera prva zapisana besedila v zvezi z analizo in verovanjem v božanskost so bila napisana v grščini in predstavljajo osnovo za prihodnje razumevanje grške in sodobne teologije.
Za razliko od sodobnega časa stari Grki svojih verskih prepričanj niso označevali kot grško teologijo. Namesto tega so se Grki držali določenih religioznih razumevanj v zvezi z bogovi in drugimi božanskimi zadevami, pravzaprav so razpravljali na podlagi filozofije namesto verskih resnic. Pred pojavom izraza teologija so grški pisci in pedagogi pogosto objavljali filozofska dela o božanskih bitjih in družbenem verovanju v božanstvo. Nekaj starih Grkov je razlikovalo med filozofi in teologi, dokler niso znani filozofi, kot sta Aristotel in Platon, naredili razliko. Napredovanje grške teologije kot področja diskurza se je nadaljevalo, pri čemer so pisci, kot je Plutarh, pospeševali uporabo besede teologi pri katerem koli filozofu, ki je razlagal predvsem o božanskem.
Sodobni teologi običajno uporabljajo izraz grška teologija za verska prepričanja starih Grkov, ki se pogosto imenujejo grška mitologija. Državljani stare Grčije so verjeli v dvanajst olimpijcev, panteon božanstev, vključno z Afrodito, Apolonom, Aresom, Artemido, Ateno, Demetro, Dionizom/Hestijo, Hefestom, Hero, Hermesom, Pozejdonom in Zevsom. Teh dvanajst božanstev je prebivalo na gori Olimp, drugo božanstvo, znano kot Had, pa je prebivalo v podzemlju. Vsak bog ali boginja je predstavljala različne vidike grškega življenja, vključno z ljubeznijo, vojno, kugo, srečo, smrtjo, vremenom in drugimi atributi, ki jih Grki drugače niso mogli razložiti.
Starogrška teologija je poleg dvanajstih olimpijcev vključevala tudi dodatna božanstva in polbogove. Čeprav so ta božanska bitja igrala pomembno vlogo v grški religiji, so veljala za manjša božanstva, ker niso prebivala na gori Olimp. Med bogovi in polbogovi so bili Aura, Diona, Eris, Iris in Kratos, če jih naštejemo le nekatere. Veliko dodatnih bogov, polbogov in božanstev je bilo pripisano združitvam med božanstvi ali božanstvi in ljudmi. Druge so pripisovali ljudem, ki so jih bogovi podelili ali kaznovali z božanskimi močmi.