Grška solata je glavni obrok v Grčiji. Imenuje se horiatiki ali podeželska solata, vaška solata ali kmečka solata. Paradižnik, čebula, kumare, feta sir, olive Kalamata in olivno olje so standardne tradicionalne sestavine. Včasih se doda tudi paprika. Zelena solata, kis in začinjeni prelivi tradicionalno niso vključeni.
Posušen origano včasih položimo na grško solato. Ko postrežemo solato, je treba pri mizi dodati olivno olje. Solate je treba pripraviti v zadnjem trenutku iz ohlajenih sestavin. Paradižnik in feta sir dodamo nazadnje, da se ne zmečkata preveč.
Debeli paradižniki biftek so običajno najboljša sorta za uporabo v grških solatah, zato jih je treba pustiti v velikih kosih. Pomembno je, da ostane vsa zelenjava precej na koščkih. Nekatere restavracije naribajo feto, morda zaradi prihranka denarja, a da bi bila pristna, bi morala imeti precej velike kocke sira. Kumare je treba najprej razrezati po dolžini, nato pa jih narezati na koščke.
Grške solate postrežejo v različnih vrstah obrokov v Grčiji. Velike pogostitve imajo lahko na desetine mesnih in morskih jedi, vendar je običajno vedno vključena solata. Hladen, osvežujoč okus surove zelenjave je v nasprotju s težkimi, aromatičnimi glavnimi jedmi. Ciprska solata na Cipru je podobna, vendar so sestavine običajno bolj drobno sesekljane in se pogosto uporablja peteršilj kot origano.
Grška solata poleg pita kruha in ledene pijače pripravi preprosto poletno večerjo. Kuharji lahko samo združijo vse sestavine, ki so bile vnaprej pripravljene in v zadnjem trenutku čakajo v hladilniku. Poleg tega je skledo solate in njene priloge enostavno prenesti ven na teraso ali krov.