Grška pica, priljubljena jed v grški kuhinji, je znana po svojih pristnih grških sestavinah. Nekatere običajne sestavine grške pice vključujejo feta sir, špinačo in olive. Grška pica se lahko nanaša tudi na katero koli pico, ki ima mastno grško skorjo, pripravljeno v ponvi
Če želite grške prelive, paradižnikova omaka morda ne bo uporabljena za pico. Namesto tega lahko uporabite smetanovo omako, na primer tisto iz majoneze in začimb. Številni grški recepti za pico sploh ne uporabljajo omake, zato je treba uporabiti vrsto sira na vrhu skorje, s prelivi, ki se položijo neposredno na vrh sira. Sama skorja je lahko ročno izdelana ali kupljena v trgovini.
V teh receptih za pico se pogosto uporablja sir mocarela, čeprav je feta najpogosteje uporabljen sir. Mocarelo in feto lahko kombinirate tudi na pici. Nekateri drugi tipični grški siri, ki se lahko uporabljajo, lahko vključujejo Myzithra, Kefalotyri in Graviera.
Kalamata olive so ena izmed najbolj priljubljenih sestavin grške pice. Različne vrste paradižnika, od posušenih sort do sveže narezanih češnjevih paradižnikov, so prav tako priljubljene sestavine. Uporabite lahko tradicionalna italijanska zelišča, kot sta česen in origano. Po želji lahko uporabite tudi grške začimbe, kot sta ingver ali curry.
Na območju Nove Anglije v Združenih državah je grška skorja za pico priljubljena hrana. Skorja ne zahteva grških prelivov, da bi jo lahko uvrstili med grške pice. Grška pica se ne peče na tradicionalni opeki ali čez vročo rešetko, ampak je pripravljena v ponvi. To omogoča, da skorja ohrani svojo mastnost.
Grško testo, znano tudi kot lathenia, je narejeno iz moke, soli in masla. Za pripravo skorje se uporabljata tudi mleko in olivno olje. Sestavine gnetemo skupaj najmanj 20 minut, preden se sestavi preostanek pice. Pred prelivanjem in kuhanjem jedi namažemo z oljem, kar ima za posledico okusno gladko zunanjo skorjo.
Grške picerije, ki prodajajo tipične italijanske ali ameriške pice na grški skorji, pogosto spremljajo svoje menije pice z drugimi tradicionalnimi grškimi jedmi. Gyros so priljubljen izdelek v takšnih grških restavracijah, prav tako grške solate. Nekatere druge tipične ponudbe grške hrane lahko vključujejo polnjene liste grozdja, fižol fava ali grške krokete, ki so znani tudi kot kroketi. Jedci bodo morda želeli svojo pico spremljati z grško sladico, kot so piškoti na osnovi jogurta in medu ali grozdnega soka.