Grška kava je močna, bogata kava iz kavnih zrn, ki so pražena in fino mleta. Glavna razlika med to kavo in drugimi vrstami kave je usedlina. Grška kavna usedlina se tradicionalno pušča v skodelicah demitasse, ki jih nekateri uporabljajo za serviranje. Gosta pena se dvigne na vrh skodelice, kavna usedlina pa se usede na dno. Stiskanje zob med srkanjem lahko prepreči, da bi večina ljudi pogoltnila usedlino, saj je to priljubljena metoda, ki jo mnogi ljudje uporabljajo za pitje grške kave.
Večina ljudi uporablja briki za kuhanje grške kave in skodelice demitasse za serviranje. Briki je pri dnu širok, na vrhu pa ozek. To na splošno pomaga zagotoviti, da se za kavo nabere ustrezna količina pene. Nekateri ljudje namesto brikijevega lončka uporabljajo bakren lonček za kavo. Skodelice Demitasse so majhne skodelice, ki jih včasih imenujemo skodelice za espresso ali skodelice moka.
Obstaja priljubljena metoda za kuhanje grške kave. Običajni prvi korak je odmerjanje vode za potrebno število skodelic kave, tako da napolnite skodelice demitasse, potrebne za vsako osebo. Ko je voda odmerjena in nalita, briki ali bakren kavnik postavimo na nizek ogenj. Vsaki postreženi vodi dodamo eno žlico mlete grške kave in vsebino mešamo, dokler se kava popolnoma ne raztopi. Pena se bo ob povečanju toplote običajno začela dvigovati, briki pa se odstranijo z ognja, preden prelijejo.
Ljudje, ki uživajo grško kavo, jo običajno raje uporabljajo na enega od različnih načinov. Nekateri ga imajo raje s sladkorjem, drugi pa nesladkanega. “Varis glydis” je izraz, ki se najpogosteje uporablja, ko ljudje zahtevajo močno in sladko. Ko ima nekdo raje brez sladkorja, ga lahko opiše z izrazom “sketos”. “Metrios” je beseda, ki jo nekateri ljudje morda uporabljajo, da zahtevajo, da jim kavo postrežemo sladko in kuhano.
Ko potujete v Grčijo, lahko kavo zahtevate tako, da zaprosite za “ena elliniko”. Turška kava je na splošno enaka grški sorti. Razen imena morda ni prave razlike med obema. Grška sorta se običajno ne postreže z mlekom. Če dodamo mleko, se kava največkrat ne šteje več za grško kavo.