Kaj je Ground Ivy?

Zmleti bršljan, znanstveno znan kot Glechoma hederacea, je majhna listnata rastlina, ki raste kot pokrov tal v večini Evrope in Severne Amerike. Oblika njegovih listov spominja na rastlino navadnega bršljana, od koder je dobilo ime. Zmleti bršljan pa je član družine mete in ni biološko povezan z nobeno vrsto bršljana. Ima nagnjenost k vdoru v odprte prostore in ga je zelo težko izkoreniniti s trate in vrtov. Mnogi ljudje menijo, da rastlina ni nič drugega kot plevel, čeprav njena povezava z meto pomeni, da ima tudi veliko kulinaričnih in medicinskih uporab.

Pogosti psevdonimi za zemeljski bršljan so plazeči Charlie, bežeči robin, mačja stopala in alehoof. Prva dva se nanašata na hitro rast rastline. Običajno lahko prehiteva odprto polje ali zaplato zemlje v samo enem tednu in ga je lahko zelo težko ubiti, ker se razmnožuje s koreninicami pod površjem tal. Košnja ali sekanje celo celotne glave rastline običajno ne uniči podzemne rasti.

Ime “mačje stopalo” se nanaša na obliko mletega lista bršljana, ki ga pogosto primerjajo z majhno mačjo tačko. Listi so zasidrani s kvadratnimi stebli in običajno cvetijo enkrat na leto spomladi. Cvetovi so običajno sivkine do temno vijolične barve in se običajno pojavljajo v grozdih po tri. So cevaste in oblikovane kot majhne trobente.

Čeprav mleti bršljan pogosto moti lastnike zemljišč, ni vedno zlonamerna. Večina kmetijskih zgodovinarjev verjame, da so evropski naseljenci verjetno uporabljali zelišče v kulinarične in medicinske namene ter ga kot pridelek prinesli v Severno Ameriko. Šele v zadnjih letih se je razširila do te mere, da je nadloga.

Ena najzgodnejših uporab mletega bršljana je bila kot predhodnik hmelja pri izdelavi piva. Pivovarji bi uporabili zdrobljene liste, da bi pivu med fermentacijo dodali grenkobo in značaj. Hmelj je bil kasnejši uvod, ki je skoraj nadomestil bršljanove liste, čeprav se ime “alehoof” še vedno spominja tega zgodnjega namena.

Zmlete bršljanove liste so in včasih še vedno kuhajo tudi v čaj. Mnogi verjamejo, da ima čaj iz bršljanovih listov blage zdravilne učinke, zlasti ko gre za zastoje in vnetja. Njegove liste lahko uživamo tudi surove in so lahko edinstven dodatek številnim solatam. Rastlina ima metin, včasih poper okus, vendar je lahko premočna, če se uporablja v preveliki količini.
Nekatera najpogostejša mesta za iskanje zemeljskega bršljana so v divjih, neokrnjenih deželah, puščavah in zapuščenih parcelah. Čeprav je rastlina užitna, se običajno ne priporoča, da se nabira iz narave, razen če sta znan njen izvor in okolica. Pesticidi in toksini v tleh lahko onesnažijo liste rastline, kar lahko pri zaužitju povzroči bolezen in druge škodljive zdravstvene posledice.