Kaj je Grenache?

Grenache je rdeče grozdje, ki se pogosto uporablja pri proizvodnji rdečega vina po vsej Španiji in Franciji ter v drugih delih sveta. Je nekoliko sladek in njegova primarna uporaba v vinu je kot mešanica grozdja, ne pa da se uporablja samostojno. V Španiji je grenache znan kot Garnacha, kjer je najbolj posajeno grozdje v državi. Obstajata dve sorti, znani kot Garnacha Tinta in Garnacha Blanca, pri čemer je rdeča sorta Tinta daleč bolj priljubljena.

Španija proizvede neverjetno količino vina – za le Italijo in Francijo – in ima več trt, ki rastejo na zemlji kot katera koli druga država na svetu. Najbolj priljubljen slog španskega vina, ki ga vidimo kot uvoz v preostalem svetu, je vino Rioja, ki združuje grozdje Grenache s številnimi drugimi grozdji, zlasti sorto, znano kot Tempranillo. V zadnjih letih je španska vinska industrija doživela nekaj reform, saj vinarji eksperimentirajo z večjimi, drznejšimi vini in številnimi novimi grozdji, vključno z modrim pinotom in cabernet sauvignonom. V Franciji je Grenache ena od dveh glavnih sort grozdja – poleg Syrah –, ki se uporablja v rdečih vinih iz doline Rone. Najbolj znana regija, v kateri se uporablja veliko grozdja Grenache, je Chateauneuf-du-Pape, čeprav številna druga območja v južni Rhone prav tako pogosto uporabljajo to grozdje.

Grenache je svetlo rdeče barve, z veliko alkohola. Vsebuje precejšnjo količino sadja in mnogi ga primerjajo z modrim pinotom – čeprav z okusi, kot sta timijan in žajbelj. Ena od glavnih uporab grozdja Grenache je kot sestavina priljubljenih vin rose v francoskih regijah Lirac in Tavel. Ta vina so zelo močna za rosé, z visoko vsebnostjo alkohola in bogastvom karakterja, ki ga pri svetlejših vinih pogosto ne opazimo. Dejansko ima dober Tavel pogosto toliko telesa kot močnejše rdeče vino.

Grenache je v zadnjih letih vse bolj priljubljen v kalifornijskih in avstralskih vinih. V teh državah grenache še vedno pogosto mešajo z drugimi vini, kot sta Syrah ali Shiraz, da bi mu dali popolnejši občutek značaja. Nekatera kalifornijska rosé vina uporabljajo tudi grenache, čeprav na splošno vsebujejo veliko manj zelišč, zaradi katerih so njihova francoska vina tako priljubljena.