Granola je vrsta hladnih žit, narejenih iz valjanega ovsa in različnih drugih sestavin. Prvotno je bilo trgovsko ime, v času norosti po zdravi hrani v 1800-ih, ko je bil izdelek prvotno razvit. Mnoga podjetja izdelujejo granolo, ki jo običajno prodajajo s poudarkom na zdravi hrani, večina trgov pa ima številne sorte. Poleg pakiranih izdelkov ga potrošniki običajno najdejo tudi v razsutem stanju, izdelajo pa ga lahko tudi doma.
Medtem ko je valjani oves jedro granole, še zdaleč ni edina sestavina. Za dodatno teksturo in prehrano lahko uporabimo tudi druga zrna, pogosta sestavina pa je tudi suho sadje. Dodate lahko tudi semena in oreščke, da se zviša raven beljakovin v granoli in spremeni profil okusa, in se lahko sladka z dodatkom sestavin, kot so med, melasa, sladkor ali agavin nektar. Posamezne formulacije se zelo razlikujejo, nekateri proizvajalci se celo izogibajo tradicionalnemu ovsu.
Te sestavine popečemo, da postanejo hrustljave, in pogosto mešamo, da se ne sprimejo. Nekatere grude se običajno pojavijo naravno, vendar te kepe ne smejo postati zelo velike. Po praženju in ohlajanju granolo zapakiramo v nepredušne posode, da se ne razmoči ali zastari. Odlična ideja je, da tudi doma uporabite nepredušno posodo, razen če se bo granola hitro porabila.
Nekateri ljudje jedo granolo kot zajtrk, bodisi navadno bodisi potreseno s svežim sadjem, jogurtom ali mlekom. Ko je pripravljen kot zdrava hrana, je lahko odličen zajtrk, saj običajno vsebuje dobro ravnovesje hranil in beljakovin za začetek dneva. Drugi ga lahko uporabljajo kot hiter prigrizek, saj pogosto dvigne raven energije. Pohodniki in kampisti so še posebej naklonjeni granoli, saj se zelo dobro pakirajo.
Poleg tega, da je granola na voljo v ohlapni obliki, kot je žita, je tudi stisnjena v ploščice. Granole morda niso tako močno opečene kot prava granola, saj bi, če bi bile, postale trde in okorne. Nekatera podjetja svoje ploščice dejansko naredijo precej mehke, tako da so bolj žvečljive kot hrustljave. Granola palice so lahko tudi zelo nezdrave, saj mnogi proizvajalci radi dodajajo sestavine, kot so koruzni sirup, čokolada ali druga sladka, visokokalorična polnila. Če je zdravje zaskrbljujoče, so ohlapne sorte pogosto boljša izbira.