Goveji jezik je jezik krave, ki se prodaja kot meso za prehrano ljudi. Več etničnih kuhinj, vključno s tistimi iz Mehike in Nemčije, ter tradicionalna judovska kuhinja, svobodno uporabljajo jezik v različnih tradicionalnih jedeh in receptih. Število kalorij za goveji jezik je 241 kalorij na 3 unčo (85 g) porcije, pri čemer večina kalorij izvira iz maščobe. Priprava jezika je različna, vendar pogosto vključuje kuhanje in nato odstranitev kože z jezika, preden ga narežete in nato dodate različnim jedem. Medtem ko goveji jezik ni vedno na voljo v supermarketih Združenih držav Amerike, je pogosto glavna sestavina na različnih etničnih trgih.
Uživanje govejega jezika, skupaj z drugimi vrstami drobovine ali mesnih organov, odraža potrebo v mnogih kulturah po zaužitju čim več zaklane živali, namesto da bi zapravljali popolnoma užitno meso. Medtem ko številne sodobne diete zavračajo drobovino zaradi pomanjkanja prefinjenosti in v nekaterih primerih zaradi vsebnosti maščobe, različne vrste tradicionalnih diet še vedno redno uživajo meso organov. Tacos z govejim jezikom, znani tudi kot lengua tacos, so običajna mehiška jed in jih je mogoče najti celo v Združenih državah v mehiških restavracijah, ki skrbijo za večinoma priseljensko stranko. Jezik lahko postrežemo tudi v hladni solati ali kot začinjeno jed, imenovano lengua de res, ki jo postrežemo s škrobom, kot je riž, ali v tortiljah.
Kupci v državah, ki običajno ne vključujejo govejega jezika v svojo redno prehrano, bodo morda morali poiskati trgovino, ki dejansko ponuja to vrsto mesa. V nekaterih primerih lahko stranka posebej naroči goveji jezik v mesnici ali na mesnem trgu. Na območjih z etničnimi enklavami je morda mogoče pridobiti goveji jezik na etničnem trgu. Posamezniki, ki prvič kupujejo goveji jezik, se morajo zavedati, da je goveji jezik pri odrasli kravi lahko precej velik, zato bi morali imeti v mislih recept, ki ga je mogoče pripraviti naenkrat ter nato razdeliti na porcije in zamrzniti, pri čemer seveda, da kuharica nima velike množice za nahraniti. V nekaterih primerih se lahko na mesnem trgu prodajajo telečji jeziki, ki so lahko veliko manjši od jezika odrasle krave. Potrošniki se morajo zavedati tudi, da jezik ne vsebuje kosti, zato bo cena, ki jo bodo plačali, samo za meso in kožo, kar lahko pomembno vpliva na cenovno dostopnost mesa.