Čeprav je SPAM mesne pločevinke zaslovel s svojo šunko v pločevinkah nenavadnega okusa, je tudi goveje meso v pločevinkah izjemno priljubljeno že od 20. stoletja. Konzervirano goveje meso je bodisi kuhano ali surovo meso goveda, ki se običajno seseklja in predela v pločevinke za dolgotrajno shranjevanje. Poleg tega, da je to hitra in poceni izbira za priložnostne obroke, se goveje meso v pločevinkah pogosto uporablja za kampiranje in hrano za preživetje.
Čeprav ni tako okusna kot sveža govedina, ima konzervirano goveje meso običajno rok uporabnosti pet do deset let. Tako kot konzervirano zelenjavo in sadje, tudi govejega mesa v pločevinkah ni treba zamrzniti ali ohladiti, zato je pogosto shranjeno v zakloniščih za izpadanje in nesreče ter pakirano v opremo za kampiranje. Čeprav ga lahko jeste navadno, ga pogosto uporabljamo v enolončnicah, testeninah, juhah in drugih pripravljenih jedeh.
Konzervirano goveje meso lahko najdete predhodno obdelano v trgovinah z živili in na spletu. Amiško blago ima pogosto visokokakovostno goveje meso v pločevinkah za izbiro na ustreznih območjih. Lahko ga naredite tudi doma s tlačno posodo.
Goveje meso, ki se uporablja v govedini v konzervah, je običajno zmleto ali narezano na kocke ali trakove. Meso je lahko kuhano ali surovo konzervirano. Pred konzerviranjem pa narezano meso vedno namočimo v slanici oziroma slani vodi približno eno uro.
Ko je meso nasoljeno, ga damo v pločevinke ali kozarce in damo v tlačno posodo. Za dodaten okus govedini lahko dodate vodo, juho ali paradižnikov sok. Odvisno od tehnike tekočina ni potrebna, veliko govejega mesa v pločevinkah pa ni konzervirano z nobeno dodatno tekočino.
Tlak, potreben za pravilno konzerviranje govejega mesa, je odvisen od trenutne nadmorske višine in vrste uporabljene tlačne posode. Na primer, na ali pod 4,000 čevlji (1219 m) nad morsko gladino, je za 1 pinto (473 ml) govejega mesa v pločevinki z merilnim tlakom potrebnih 15 funtov (6.8 kg) tlaka 75 minut. Konzervalec tlaka z merilnim merilnikom bi potreboval 12 funtov (5.44 kg) tlaka za enak čas.
Ena priljubljena vrsta govejega mesa v pločevinkah je goveje meso. Korušena govedina je sveža že močno nasoljena ali celo vložena, zato se zlahka konzervira. Eden najbolj priljubljenih izdelkov iz konzervirane govedine je hašiš iz usoljene govedine, ki jo pogosto najdemo kot hrano za zajtrk, zlasti v južnih ZDA. Koruzno goveje meso je sesekljano ali na kocke narezano koruzno goveje meso, pomešano s čebulo in krompirjem, običajno rjavim.