Oskrbnik za zabave zagotavlja vse elemente, potrebne za uspešno družabno srečanje – razen prizorišča. Tradicionalno pripravlja in streže hrano in pijačo, ustvarja avro po željah gostitelja in ob zaključku veselice pospravi lokacijo. Gostinec lahko opravlja svoje storitve na naročnikovem domu ali na določeni lokaciji izven prebivališča.
Gostinec je pogosto samozaposlen in ima lahko le eno ali dve osebi, ki mu pomagata pri pripravi in strežbi hrane in pijače. Ti pomočniki so lahko redni uslužbenci ali pogodbeni delavci. Nekateri gostinci svoja prizadevanja osredotočijo na pripravo hrane in drugim dodelijo storitev.
Odlične kulinarične sposobnosti so običajno obvezne za uspešnega gostinca za zabave. Poleg tega, da imate vzorne kuharske in pekovske spretnosti, je predstavitev običajna zahteva za uspeh v tej karieri. Ker je razširjeno prepričanje, da mora v hrani najprej uživati oko, preden jo lahko oceni okus, je umetniško uprizoritev pogosto bistvenega pomena.
Nadarjenost za načrtovanje menija je običajno potrebna za gostince za zabave. Ena njegovih prvih nalog, ki se pogosto zahteva, preden stranka podpiše pogodbo za njegove storitve, je predstaviti meni, prilagojen potrebam stranke. Smernice, ki jih mora običajno upoštevati, vključujejo proračunske premisleke, ali bo zabava vsebovala sedeči obrok ali bife in ali naj bo izbira hrane topla, hladna ali kombinacija obojega. Alergije na hrano in preference igrajo pomembno vlogo pri izbiri menijev. Pred dogodkom se lahko zagotovi degustacijski meni z vzorci hrane, da stranka jasno pokaže, kakšen okus bo izbrana hrana.
Drugi dejavniki za razmislek pogosto vključujejo, ali bodo razpoložljive pijače vključevale alkohol, in če bo, ali bo izbor omejen na pivo in vino ali bo ponudil poln bar alkohola in mešalnikov. Če je poseben dogodek, kot je obletnica ali rojstni dan, osrednja točka dogodka, je morda primerna vključitev posebne torte. Barvne sheme in teme so druge teme, o katerih običajno razpravljata gostinec in njegova stranka.
Poleg tega, da ima jasno opredeljene talente za pripravo hrane, se od gostinca za zabave običajno zahteva odlične komunikacijske sposobnosti. Za promocijo svojega podjetja mora razumeti želje svojih strank, se znati pogajati o pogodbah in imeti dobre veščine odnosov z javnostmi. Za načrtovanje in izvajanje njegovih storitev je potrebno biti organiziran.
Za gostinstvo ni potrebna nobena formalna izobrazba ali usposabljanje. Gostinec se lahko udeleži posebnih tečajev nekaterih vrst priprave hrane, da razširi svoje talente in ponudbo. Delo kot strežnik za hrano ali v komercialnem kuhinjskem okolju zagotavlja dobro izkušnjo za ambiciozne gostince za zabave.