Hotelski gostinec je nekdo, ki vodi gostinske in prireditvene storitve za hotel. Hotelskega gostinca običajno podpira veliko osebje, ki vključuje številne pomočnike, ki pomagajo pri nemotenem poteku gostinskih opravil. Številni ljudje na delovnih mestih v gostinstvu so se izobraževali za gostinstvo prek trgovske šole, čeprav so se nekateri povzpeli v gostinske dejavnosti, da bi dosegli nadzorna mesta. Ta vrsta dela zahteva zelo visoko stopnjo pozornosti do detajlov in sposobnost hkratnega upravljanja različnih nalog.
Številni veliki hoteli imajo prostore za funkcije, nekateri pa imajo gostinsko osebje, ki upravlja objekt. Ko ljudje želijo organizirati dogodke v hotelu, sodelujejo s hotelskim gostincem, da razvijejo načrtovanje dogodka. To je lahko od poročnega sprejema do poslovne delavnice. Vsako podrobnost načrtovanja nadzoruje in vodi gostinec, gostinec pa lahko pripelje tudi pogodbene delavce za različne vidike funkcije.
Hotelski gostinec poskrbi za sedeže, prostore, hrano, cvetlične aranžmaje, razsvetljavo, ozvočenje in vse druge zahteve, ki jih je treba izpolniti. Hotelski gostinci lahko opravljajo tudi splošne storitve prehrane za hotel. To lahko vključuje gostinski meni z možnostmi sobne strežbe za hotelske goste, skupaj z meniji za postrežbo ob bazenu in barsko postrežbo, lahko pa vključuje tudi nadzor nad hotelsko jedilnico.
Nekateri hoteli lahko gostijo več dogodkov hkrati, kar lahko predstavlja velike zahteve za gostinsko osebje, saj se morajo člani osebja znati uskladiti, da bodo vsi dogodki potekali nemoteno. Tudi če ima hotel samo eno prireditveni prostor, je gostinec pogosto v procesu načrtovanja več dogodkov hkrati. Računalniška programska oprema se pogosto uporablja za pomoč pri načrtovanju in upravljanju, tako da se podrobnosti ne zanemarijo.
Izkušeni gostinci uživajo pri delu s hrano in so pogosto kompetentni kuharji, tudi če sami ne kuhajo za prireditve. Prav tako so dobri v odnosih z javnostmi in se počutijo udobno pri delu z ljudmi in zadovoljevanju njihovih potreb. Ljudje so pogosto zelo zaskrbljeni zaradi dogodkov, zlasti večjih dogodkov, kot so poroke, in gostinec je pomembna oseba, ki mora biti sposobna reševati skrbi v različnih fazah načrtovanja. Strast do organizacije je lahko zelo pomembna tudi za nekoga, ki dela kot gostinec, pomembno pa je tudi, da zna nadzorovati in koordinirati številne zaposlene in izvajalce.