Gorivo za drgnjenje je vir goriva za aparate, ki jih ljudje uporabljajo za kuhanje hrane ali ohranjanje vročine, na primer na bifeju v restavraciji. Ta aparat je običajno sestavljen iz kovinske posode z grelno napravo pod njo, proizvajalci pa običajno prodajajo gorivo za drgnjenje v napravi, kot je pločevinka s stenjem. Goriva za stenj, vključno z dietilen glikolom (DEG), so tanjša od gelov, kot so metanolni geli, in se lahko lažje razlijejo. Različna goriva gorijo pri različnih stopnjah vročine, proizvajalci pa ponujajo različna goriva za različne aparate.
Ta goriva vključujejo metanol, DEG, denaturiran alkohol in novejši etanol rastlinskega izvora. Proizvajalci običajno uporabljajo sladkorni trs za večino etanolnega goriva. Gel goriva so bolj vroča kot goriva za stenj, če pa so dovolj gosta, so geli skoraj odporni proti razlitju, kar je varnejše za uporabnike in stranke restavracij. Prodajalci ponujajo goriva v posameznih posodah, ki se nahajajo pod posodi za drgnjenje ali posodo za pijačo, in v večjih posodah za polnjenje kurilnih naprav.
V prehrambeni industriji restavracije pogosto potrebujejo več kot eno vrsto goriva. Na primer, posode za pijačo in posode, ki ne kuhajo hrane, ampak jo ohranjajo toplo za postrežbo, potrebujejo gorivo z nizko temperaturo, posode za drgnjenje in nekateri aparati za kuhanje pa potrebujejo gorivo za vroče gorenje. Povprečno temperaturno območje je 165-196° Fahrenheita (približno 74-90° Celzija), cilj pa je najti gorivo, ki bo hranilo hrano v temperaturnem varnem območju blizu 141° Fahrenheita (približno 60° Celzija). Goriva za drgnjenje imajo tudi različne čase gorenja, odvisno od formule proizvajalca in velikosti stenja ali luknje za gorenje. Prodajalci ponujajo goriva, ki gorijo le 45 minut ali kar šest ur.
Večina proizvajalcev zaradi varnostnih razlogov ponuja posode, ki se ne razlijejo in ostanejo hladne na dotik, vendar morajo uporabniki pri uporabi teh izdelkov še vedno biti previdni. Primeri varnega ravnanja vključujejo prižiganje goriva, potem ko ga je uporabnik postavil pod napravo, in pustite, da se posoda ohladi, preden jo premaknete. Oseba naj pri gašenju plamena upošteva navodila proizvajalca, saj je vsaka vrsta naprave za gorivo drugačna. Na splošno proizvajalci goriva za drgnjenje uporabnikom svetujejo, naj ne nosijo ohlapnih oblačil ali imajo ohlapne lase, ki se lahko vžgejo zaradi gorečega goriva.
Številne naprave uporabljajo gorivo za drgnjenje. Živilska industrija ima veliko uporab za drgnjenje naprav za gorivo. Lonci za fondue, jušne posode, hibachi in posode za pijačo so primeri naprav, ki hranijo hrano toplo. V hotelski industriji jih ljudje uporabljajo za vozičke za sobno strežbo in prenosne škatle za hrano. Kampisti in pohodniki uporabljajo gorivo za kuhanje ali segrevanje pripravljene hrane, ker so varne in lahke.
Zgodovinsko gledano je bila v srednjem veku prenosna peč, ki je vsebovala premog ali oglje, postavljena na kovinsko stojalo in nad njo segrevala posodo s hrano. Medicinska industrija je za pripravo zdravil uporabila nekatere zgodnje različice. Prednost kurjenja je bila, da je bilo mogoče hrano pripraviti stran od močne vročine ognja. Ko so postala na voljo druga goriva, se je priljubljenost uporabe jedi za drgnjenje v restavracijah povečala. Goriva za drgnjenje so se sčasoma razvijala in v poznem 20. stoletju so proizvajalci razvili okolju prijazna goriva, ki so bila izdelana iz obnovljivih virov in so bila biološko razgradljiva in brez metanola, pa tudi brez vonja in dima.