Čokoladna glazura za krofe je preliv z okusom čokolade za krofe, ocvrte torte v obliki diska, ki imajo luknjo na sredini. Tako za torto kot za krofe ali krofe, ki so vzrejeni s kvasom, je lahko čokoladna glazura za krofe. Podobna je glazuri za torte, vendar ni tako gosta. Čokoladna glazura za krofe je po konsistenci nekje med glazuro in tipično glazuro za mafine.
Glazure, namenjene priboljški, kot so kolački, so običajno tanke prevleke, ki jih vlijemo ali nanesemo na pecivo, pogosto so narejeni iz najmanj sladkorja v prahu in mleka ali vode ali celo samo pretepenega jajca. Čokoladna glazura, ki se uporablja za krofe, pa je gostejša in pogosto vsebuje mlečne sestavine. Pek, ki izdeluje krofe, jih lahko tudi potopi v glazuro, namesto da bi jo polil ali premazal. Posledično je premaz gladek in sijoč, brez valovanja in valovanja, povezanih z mat torti, in nima razpok, ki bi jih lahko opazili pri tankih glazurah za mafine. Čokoladna glazura se ponavadi malo posuši, da ne teče, ni pa nujno, da se strdi do te mere, da se ne bi odlepila, če se je kaj dotakne.
Sestavine v receptu za glazuro za čokoladne krofe se razlikujejo, vendar pogosto vključujejo mleko, evaporirano mleko, smetano ali maslo. Razen tega je čokolada edina dosledna sestavina. Medtem ko mnogi recepti vsebujejo beli sladkor, sladkor v prahu, koruzni sirup ali kombinacijo sladkorjev, vsi recepti nimajo oblike sladkorja. Nekateri so preprosti kot stopljena čokolada in topla smetana, večina pa jih je enostavno narediti za domače krofe. Dodatne sestavine vključujejo sol in ekstrakt vanilije.
Izraz “čokoladna glazura za krofe” običajno velja za čokoladno glazuro, namenjeno krofom katerega koli okusa, in ne za glazuro za čokoladne krofe. Čeprav je možno, da nekdo, ki uporablja besedno zvezo, govori o glazuri za čokoladni krof, bi bilo to v posebnem in očitnem kontekstu. Izraz velja tudi samo za glazuro in ne za dodatke na vrhu glazure, kot so posipi ali nonpareils.
Kljub dodatku mlečnih izdelkov, kot sta mleko in maslo, ter občasnemu pomanjkanju popolnega sladkorja, čokoladna glazura za krofe še vedno vsebuje sladkorje iz same čokolade. Vsekakor je nekaj, kar je namenjeno sladicam. Tisti, ki morajo paziti na svoj krvni sladkor ali vnos ogljikovih hidratov, naj ne jedo čokoladne glazure za krofe, razen če jim zdravnik pokaže, kako jo in druge sladkarije varno vključiti v svojo prehrano.