Ginkgo čaj, ki ga redno imenujemo tudi “čaj ginkgo bilboa”, je pijača, ki se pripravi, ko posušene liste drevesa ginka namočimo v vročo vodo. Čaj lahko zaužijemo kmalu po tem, ko liste dodamo v vročo vodo ali pa ga ohladimo in postrežemo kot hladen napitek. Številna čajna podjetja, ki prodajajo čaj ginka, združujejo liste ginka s številnimi drugimi zelišči in čaji, da ustvarijo prijeten okus in aromo. Prav tako je precej pogosto, da taka podjetja na embalaži oglašujejo številne zdravstvene koristi čaja.
Čeprav uradni viri za hrano in zdravila (FDA) niso ocenili ali potrdili večine zdravstvenih koristi čaja iz ginka, obstaja veliko ljudi, ki verjamejo, da čaj izpolnjuje obljube, natisnjene na embalaži. Za čaj iz ginka, ki je brez kofeina, razen če je mešan s kofeinskim čajem, kot sta zeleni čaj ali beli čaj, maja verjame, da podpira in izboljšuje človekove umske sposobnosti. Nekatera podjetja, ki prodajajo čaj z ginkom, ga oglašujejo kot tonik za izboljšanje duševne jasnosti in zmogljivosti ter hkrati izboljšajo spomin.
V večini primerov se čaj z ginkom skuha z uporabo ene čajne vrečke za vsako skodelico vrele vode. Čajno vrečko ali čajne vrečke namočimo deset do 15 minut, preden jih odstranimo iz vode. Če ima uživalec čaja raje močnejšo zvarko, lahko uporabimo dve vrečki na skodelico čaja z ginkom. Nekateri prodajalci čaja navajajo, da je treba za okrepljene umske sposobnosti zaužiti eno skodelico čaja vsake tri ali štiri ure. Kot pri vseh izdelkih, ki trdijo, da jih FDA ni potrdila, je pomembno, da jih ne uporabljate kot edino zdravilo za kakršne koli bolezni. O vseh boleznih in zdravstvenih težavah se je treba pogovoriti z zdravnikom.
Obstajajo številna zelišča, ki se uporabljajo za aromatiziranje čaja iz ginka. Nekatera najpogostejša zelišča so listi poprove mete in mete. Posušene ali v prahu korenine, kot sta korenina sladkega korena in korenina ingverja, so prav tako pogosti dodatki k mešanicam čaja ginka. Limonska trava, posušena limonina lupina, cimetovo lubje in listi bazilike so tudi sestavine, ki jih lahko najdemo v zvarkih, ki vsebujejo liste ginka. V nekaterih primerih bo mešanica vsebovala tudi izvleček listov ginka.