Od skoraj 11 milijonov ljudi po vsem svetu, ki jim vsako leto diagnosticirajo raka, se na tisoče bolnikov odloči za zdravljenje z alternativnim zdravljenjem, ki temelji na dieti, imenovano Gersonova terapija. Včasih poznana kot Gersonova terapija, je Gersonova terapija znanstveno nedokazana metoda zdravljenja različnih oblik raka s strogim režimom prehrane, različnimi zdravstvenimi dodatki in klistirji na osnovi kave. Terapija z Gersonovo terapijo temelji na teoriji, da imajo bolniki z rakom v celicah preveč mineralnega natrija in premalo kalija.
Gersonova terapija proti raku, ki jo je ustvaril nemški zdravnik, ki se je v ZDA priselil v tridesetih letih prejšnjega stoletja, je bila prvotno uporabljena za zdravljenje migren, vključno s tistimi, ki jih je ustvaril režim, dr. Max B. Gerson. Obseg svojega zdravljenja je razširil na artritis, tuberkulozo in raka. Začetno poročilo o Gersonovi terapiji raka je objavil dr. Gerson v publikaciji iz leta 1930, “Review of Gastroenterology”. Po preučevanju teh predhodnih poročil in kartoteke bolnikov je Nacionalni inštitut za raka ugotovil, da zdravljenje ni imelo dokončnega učinka na bolnike. Kljub tej odločnosti je dr. Gerson še naprej oznanjal svojo terapijo kot sredstvo za zdravljenje raka, njegovo prakso pa je po njegovi smrti leta 1945 nadaljevala njegova hči Charlotte.
Charlotte Gerson je ustanovila Gersonov inštitut leta 1977. Gersonov inštitut nima v lasti nobenih fizičnih zdravstvenih ustanov, temveč daje licenco klinikam in zdravstvenim delavcem, da nadzorujejo zdravljenje bolnikov. Gersonova terapija se običajno začne kot bolnišnični režim in obstajata le dve licencirani kliniki, ena v Tijuani v Mehiki in druga v Budimpešti na Madžarskem. Gersonov inštitut omogoča tudi pouk za zagotavljanje informacij za negovalce na domu in pooblaščene zdravstvene delavce.
Terapija z Gersonovo terapijo vključuje močno, omejeno prehrano s soljo in nizko vsebnostjo maščob, ki je tudi vegetarijanska. Večina bolnikov, ki prejemajo Gersonovo terapijo, vsak dan pije sok, ekstrahiran iz skoraj 20 funtov (9.07184 kilogramov) ekološkega sadja in zelenjave, od katerih se vsako uro zaužije en kozarec. Poleg tega se bolnikom dajejo dodatki, ki vključujejo, vendar niso omejeni na, več virov kalija, vitamina A in lanenega olja. Bolnikom se dajejo tudi klistirji na osnovi kave ali kamilice za čiščenje toksinov iz telesa.
Terapija z Gersonovo terapijo se na večini lokacij ne šteje za odobreno zdravljenje raka in naj bi predstavljalo določeno tveganje za zdravje bolnikov. Trije smrtni primeri so povezani z zdravljenjem s klistirjem na osnovi kave, ki je glavna sestavina Gersonove terapije, vendar je treba opozoriti, da lahko kakršni koli klisti motijo naravno ravnovesje kemikalij v telesu. Priporočljivo je, da se vsak posameznik, ki išče alternativno zdravljenje, pogovori z zaupanja vrednim zdravstvenim delavcem in bo previden pri raziskovanju kakršnih koli neodobrenih alternativnih načinov zdravljenja zdravstvenih stanj.