Garnache je jed Mestizo, ki je priljubljena v Belizeju. Navadni garnache je sestavljen iz ocvrte koruzne tortilje s fižolom, solato in sirom. Dodamo lahko tudi druge sestavine, na primer naribano korenje ali pekočo papriko. Garnache se običajno uživa kot hitra hrana ali ulična hrana in je priljubljen tako pri turistih kot domačinih.
Poceni hrana v Belizeju se pogosto prodaja v zelo majhnih restavracijah. Podobno kot v drugih delih Južne Amerike so te majhne restavracije na splošno sestavljene samo iz pulta za naročanje hrane in nekaj miz. Prostor je zelo omejen, zato nekatere lokacije sploh nimajo miz. Čeprav lahko ta slog restavracije streže katero koli kuhinjo, se nekatera živila na teh lokacijah prodajajo pogosteje kot druga. Poleg garnačev, druga živila, ki se običajno prodajajo v teh restavracijah, vključujejo burrito, tamale in tacos. Hrana s teh lokacij je običajno zelo poceni, vendar nizki stroški niso nujno pokazatelj nizke kakovosti.
Garnache je še posebej priljubljen pri vegetarijancih. Jedi na osnovi stročnic vsebujejo veliko rastlinskih beljakovin, ki jih v kombinaciji z ogljikovimi hidrati lahko štejemo za popolne beljakovine. Tortilja in sir dodata tej jedi beljakovine, zaradi česar je zelo hranljiva in privlačna izbira za vegetarijance.
Priprava garnacheja doma je dokaj preprost postopek. Tradicionalno se uporablja majhna koruzna tortilja v velikosti palačinke, vendar bi bila primerna tudi tortilja iz moke. To tortiljo lahko kupite v napredni ali pripravljeni svežo. Tortiljo nato enakomerno ocvremo na obeh straneh, tako da dobimo hrustljavo, hrustljavo teksturo. Nato se dodajo prelivi, ki običajno vključujejo temen prepražen fižol, zeleno solato, narezan korenček in sir, vendar lahko te sestavine enostavno nadomestite z drugimi. Namesto ocvrtega fižola lahko uporabimo pretlačen rdeči fižol ali dodamo drugo zelenjavo, kot so pekoča paprika, paradižnik, zelena paprika ali ohrovt.
Druga priljubljena živila Mestizo vključujejo escabeche, panade in tamale. Escabeche je mehka začinjena piščančja jed, ki jo najprej skuhamo v kisovi juhi in nato spečemo za hrustljavost. Panade so sestavljene iz začinjenega testa iz koruznega zdroba, imenovanega masa, polnjenega z ribami, ocvrtega in nato potopljenega v slano omako. Tamale so narejene tudi iz mase, čeprav nekoliko manj začinjene, in so običajno polnjene z mesom ali zelenjavo, preden jih zavijejo v liste in kuhajo na pari. Vsa ta živila je enostavno pripraviti doma ali v restavraciji.