Kuhinjski dokaz je različica natisnjenega dela, pripravljena za namen urejanja in komentiranja. Ko imajo vse strani možnost, da ga pregledajo, se lahko predloži končna stran dokazila. Ta dokument vključuje pravilno paginacijo, slike in druge oblike oblikovanja, da lahko ljudje še enkrat preverijo za napake. Po odobritvi dokazila strani se lahko predloži v končno objavo in izdelavo izvodov za splošno tržno distribucijo.
Ta izraz se nanaša na kovinske kuhinje, ki so se nekoč uporabljale z ročnim tipom za držanje. Ta postopek se običajno začne s skrbnim pregledom rokopisa, da bi bil v čim bolj končni obliki. Ko tiskarji naredijo pregled kuhinje, vzamejo besedilo, kot je pripravljeno, in ga reproducirajo s širokimi robovi za opombe. Morda bodo uporabili poceni papir, ker ni treba, da so dokazi trajni. Galerije, kot so tudi znane, morda nimajo slik, pravilne paginacije, posvetil in drugih podrobnosti, ker je primarni poudarek na besedilu.
Uredniki kopij si ogledajo dokazilo, da ugotovijo tipografske napake in druge težave, ki se lahko pojavijo, kot je nedosledna uporaba besed. Dokument lahko na nekaterih mestih uporablja besedo v obliki vezaja, na drugih pa sestavljeno. Uredniki lahko oblikujejo tudi vsebino o slogu in tonu vsebine, da zahtevajo dodatne spremembe, medtem ko lahko avtorji pregledajo del, da se prepričajo, da je točen in popoln. V primeru dokumentov, pripravljenih za znanstveno objavo, lahko strokovni recenzenti pregledajo tudi kuhinjska dokazila.
Nekateri založniki vežejo dokazila in jih razdelijo recenzentom. To omogoča recenzentom, da preberejo knjigo pred objavo, tako da lahko pravočasno pripravijo ocene. Na njihovih kopijah bo navedeno, da je besedilo morda spremenjeno, vse navedbe pa je treba preveriti glede na končno tiskano različico. Takšni dokazi se uporabljajo tudi za promocijo. Lahko se razdelijo knjigarnam, na primer, da se osebje spodbudi k branju in priporoča.
Pregled dokaza kuhinje lahko traja tedne ali mesece, odvisno od kompleksnosti, projekta in rokov. Publikacije, kot so revije, imajo običajno zelo tesen urnik produkcije, ki pušča omejen čas za preverjanje dokaza kuhinje. Ko je dokaz odobren, lahko založnik začne nastavljati dokazilo strani, kjer postanejo težave, kot so razmiki, tipografija in pisava, kritične. Na tej stopnji je treba popraviti vse napake, saj je spreminjanje dokazov strani, preden gredo v objavo, lahko precej drago.