Funkcionalna zasnova kuhinj se nanaša na kuhinje, ki ne le izgledajo elegantno, ampak so tudi načrtovane in opremljene za največjo učinkovitost. Funkcionalne kuhinje na primer nimajo le dovolj prostora za shranjevanje, ampak imajo dobro premišljeno shranjevanje, kot je dovolj prostora za lonce in ponve. Drugi vidiki funkcionalne zasnove kuhinje vključujejo priročen prometni tok ter dovolj pulta in delovnega prostora.
Delovni prostor in »otočki« prostora za shranjevanje so priljubljen del funkcionalnega oblikovanja kuhinj v večjih kuhinjah. Za učinkovito zadrževanje območja otoka mora imeti kuhinja dovolj prostora okoli otoka, da se lahko odprejo omare in ljudje lahko udobno delajo v prostoru.
Prostor na pultu ni potreben le za držanje nekaterih aparatov in kuhinjskega orodja, temveč tudi za uporabo kot delovni prostor, na primer za valjanje testa. V funkcionalni kuhinji mora biti tudi dovolj prostora na pultu, da lahko posode s hrano postavite na jedilno mizo. Števci morajo biti tudi kakovostni, da preprečijo odrezljanje in praske.
Prometni tok v funkcionalni zasnovi kuhinje omogoča, da lahko več ljudi udobno sodeluje v kuhinji. Naprave morajo biti dobro nameščene, da prihranite nepotrebne korake. Vrata hladilnika ne smejo blokirati prometa v kuhinji in naj se odpirajo na strani, ki omogoča enostaven dostop. Če je kuhinja opremljena z šankom za zajtrk, mora biti dovolj prostora za udobno sedenje na dobri višini pulta.
Prostor za shranjevanje mora omogočati enostaven dostop do vsega. Vrhunska funkcionalna zasnova kuhinje vključuje podrobnosti za shranjevanje, kot je Lazy Susan v kotni omari in stojala za držanje pokrovov loncev. Druge odlične ideje za shranjevanje vključujejo zbiralnike za recikliranje in koš za smeti z vrtljivo roko pod umivalnikom.
Ko načrtujete ali preoblikujete svojo kuhinjo, razmislite o tem, kako morate stvari narediti in kako bo vaša kuhinja delovala. Na primer, razmislite, kje naj bodo določene vrste kuhinjske posode shranjene. Če boste pitno vodo dobivali iz pipe, lahko kozarce postavite v omaro blizu umivalnika, če pa pitna voda prihaja iz vrča ali pipe v ali na hladilniku, kozarce shranite v omari blizu hladilnik bi bil boljša izbira.