Frumenti so vrsta pšenične kaše, ki je bila priljubljena od srednjega veka do sredine 19. stoletja. Narejen je bil iz zdrobljene in kuhane pšenice, številni recepti pa so zahtevali dodajanje jajc, mleka, sladkorja in začimb. Pogosto so ga uporabljali v kalupih za sladice, vendar so ga nekatere kulture pripravljale tudi z različnimi vrstami mesa kot glavno jed za večerjo.
Osnovni recept za frumenty se je skozi zgodovino malo spreminjal. Najprej so pšenico pretlačili in ločili od lupine, nato pa jo kuhali v mleku, smetani ali juhi, dokler ni dosegla gelaste konsistence. Nato so običajno dodali začimbo ali sladilo. Če je bilo obarvanje želeno, je bilo običajno doseženo z mešanjem ščepca žafrana.
Frumenty so v srednjeveški Evropi pogosto pripravljali z mesno juho in postregli z divjačino. V postnem času, ko uživanje mesa iz verskih razlogov ni bilo dovoljeno, so ga običajno namesto s kravjim mlekom pripravljali z mandljevim mlekom. Običajno so ga postregli tudi z bobrovim repom ali pliskavko. Obe živili sta veljali za ribe, ne za meso in zato dovoljeni.
V 1600-ih letih so v Združenem kraljestvu običajno služili frumenty kot del materinske nedelje. Praznik pade na nedeljo med dnevom palačink, imenovanim tudi pustni pust, in veliko nočjo. Za to tradicijo bi sin ali hči običajno prinesla šopek jegličev ali vijolic ter majhno darilo za mamo. V zameno je mati pogosto priskrbela skledo frumentyja, kozarec piva in blagoslov za otroka.
Do 19. stoletja je frumenty postal glavna sestavina večerje na božični večer. Običajno so ga postregli poleg sira, jabolčne pite in božične torte. Tudi ta večerja je bila del obreda hlenjenja. Pred večerjo so polen postavili na ogenj in prižgali božično svečo in jo postavili na mizo, da se ne ugasne. Žena gospodinjstva bi kos hloda prihranila do naslednjega božiča. Ta akcija naj bi zaščitila hišo pred požarom med letom.
Frumenty se še vedno pripravlja v sodobnem času, običajno kot jed za zajtrk, čeprav je jed veliko manj priljubljena, kot je bila nekoč. Sodobni recepti zahtevajo dodajanje sestavin, kot so rozine, pinjole, češnje ali celo rum. Čeprav obstaja veliko različic, osnovni način priprave ostaja v bistvu enak. Ena bistvena razlika pa je količina potrebnega časa kuhanja. Danes lahko traja približno pol ure, da pripravimo serijo frumentov. Tradicionalni recepti lahko zahtevajo čas priprave do tri dni.