Zabava s fondujem je odličen način, da dogodek osredotočite na hrano in zabavo. Z ustvarjanjem več različnih fondujev in zagotavljanjem različnih sestavin za potapljanje lahko zagotovite sproščeno vzdušje, ki zahteva eksperimentiranje. Zabave s fondujem so odlične za drznega kuharja, kot dodatna prednost pa je neverjetno enostavno kombiniranje hrane s čudovitim vinom.
Fondue je stopljena mešanica, ki jo običajno hranimo na toplem, da ohrani stopljeno teksturo. Fonduji so lahko slani ali sladki in so namenjeni kombiniranju z različnimi živili za namakanje. Običajno je skupni lonec za fondue obdan z ustrezno združenimi živili in pogosto z nabodali ali vilicami, ki olajšajo potapljanje. Fonduje je enostavno narediti in se z njimi zabavno igrati, zabava s fondujem pa je lahko priložnost, da vadite svoje veščine taljenja.
Okusni fonduji so najpogosteje na osnovi sira, kar vodi do neskončne raznolikosti kombinacij okusov. Tradicionalne različice prihajajo iz Švice, kjer je bila jed izumljena. Za klasičen švicarski fondue poskusite kombinirati gruyere z ementalskim sirom, ki ga stopite skupaj z nekaj gobami za aromo. Ustvarite jugozahodni sirni fondu tako, da stopite pepper jack, oster cheddar in preliv za ranč. Ali pa si privoščite dimljeno omako z močno gavdo ali dimljeno mocarelo, česnom in malo gorčice.
Običajno sirni fondi postrežemo z majhnimi koščki kruha in zelenjave, kot so zelena, korenje in paradižnik. Če pripravljate več različic sira za svojo zabavo s fondujem, poskusite kombinirati sir z ustreznim kruhom, ki bo izboljšal okus. Uporabite temno, domačo pšenico s cheddar fondujem ali ostro kislo testo s kombinacijo fontine in čebule. Lahko naredite več testnih serij, da najdete dobre kombinacije. Velika je verjetnost, da jih boste pojedli, ne glede na to, ali se popolnoma ujemajo ali ne.
Sladki fonduji so pogosto na čokoladni osnovi, v kombinaciji s torto ali sadjem. Klasični čokoladni fondue je počasi topljena mešanica polsladke čokolade in težke smetane. Začinite sladice za zabavo s fonduejem tako, da dodate kanček aromatiziranega likerja, kot je Triple sec, tekila ali Tia Maria. Naredite čudovit s’more fondu, tako da mešanici dodate marshmallows in postrežete z graham krekerji. Ali pa pojdite na pravo dekadenco, tako da združite klasično čokoladno mešanico s karamelo, ki jo previdno premešajte za dvobarvni učinek.
Zabava s fondujem je v osnovi ležerna, gostje zabave se običajno zberejo za mizami, da se pogovarjajo in grizljajo. Osnovni okusi sira, čokolade ter zelenjave in sadja olajšajo izbiro pijač za fondu zabavo. Osnovna bela ali rdeča se bosta dobro ujemala s slanimi fondi, medtem ko bi si za sladice morda želeli izbrati prijeten portovec ali desertno vino.
Medtem ko je fondue mogoče pripraviti v standardni ponvi, so grelni lonci za fondu odlična izbira za zabavo s fondujem. Te je mogoče kupiti v večini trgovin s kuhinjskimi pripomočki in bodo vaše mešanice ohranile enakomerno temperaturo. Čeprav se cena lahko razlikuje glede na značilnosti, je lončke za fondue zlahka najti za med 30 in 70 ameriškimi dolarji. Če je zabava uspešna, pričakujte klice gostov, ki bodo prosili, da si v nekaj dneh izposodite lončke za fondu.