Fižolova pita je pita, narejena, kot že ime pove, s fižolom, ki je bil pretlačen ali pretlačen. Klasično je fižolova pita narejena kot pita s kremo, podobno kot pita iz buče ali sladkega krompirja, jed pa je pogosto povezana z ameriškim jugom in s kulinarično tradicijo soul food. Fižolove pite lahko jeste navadne ali jih postrežete s prelivom, kot je stepena smetana ali sladoled, in so lahko različnih okusov.
Mornarski fižol je klasična izbira za fižolove pite, čeprav se lahko uporabijo tudi druge sorte. Fižol kuhamo, dokler ni mehak, nato pa zmešamo z mlekom, jajci, sladkorjem in začimbami. Muškatni orešček in cimet sta nekaj pogostih izbir začimb, čeprav kuharji včasih eksperimentirajo z drugimi dodatki. Fižolov nadev vlijemo v skorjo za pito in nato pečemo, dokler se krema ne strdi.
Nastala pita je bogata in gosta, z visoko vsebnostjo beljakovin in veliko zdravih vitaminov in mineralov. Fižolove pite zaradi drugih sestavin nimajo izrazitega okusa po fižolu, težave s prebavili, povezane z uživanjem fižola, pa običajno niso problem pri piti iz fižola, saj se fižol temeljito skuha in nato speče. Teksturo pite lahko spreminjamo tako, da spremenimo teksturo fižolova pireja, pri čemer so nekatere pite rahlo košate, druge pa zelo gladke.
Pite iz fižola so na jugu včasih znane kot “mock pecan pies”, kjer jih že dolgo strežejo na piknikih in zabavah. Fižolova pita je tudi stalnica nekaterih temnopoltih muslimanskih skupnosti v Združenih državah, verjetno zato, ker je sestavni del tradicije dušene hrane. Številne pekarne, ki so povezane z Nacijo Islama, prodajajo pite s fižolom, ki se lahko prodajajo na zbiralnikih sredstev za črne muslimanske cerkve. Nekdo, ki išče okus pite iz fižola, ki slučajno živi v bližini ameriške črnske muslimanske skupnosti, bi lahko našel nekaj primerkov, ki so na voljo, in nekatere pekarne tudi pošiljajo.
Obstaja še ena različica osnovne fižolove pite, ki pito popelje v povsem drugo smer in ustvari slano pito. Ta slog fižolove pite je običajno narejen v jugozahodni tradiciji in vključuje pire fižol, sir, koruzo, čili in druge sestavine iz jugozahoda. Postrežemo ga lahko s kislo smetano, salso in pekočo omako, lahko pa je odlična predjed ali zanimiva jed.