Fižolova gos je velika do srednje velika ptica, ki gnezdi po severnih regijah Evrope in Azije. Te gosi spadajo v družino Anatidae in so včasih razdeljene na dve ločeni vrsti: Anser fabalis ali tajga fižolova gos in Anser serrirostris ali tundra fižol gosi. Na splošno je taiga fižolova gos večja od svojega dvojnika in ima daljši, ožji kljun. Obstaja tudi pet podvrst, ki se razlikujejo po velikosti telesa ter velikosti in obliki kljunov.
Fižolova gos, ki se močno razlikuje po velikosti, odvisno od vrste, je lahko dolga od 27 do 36 palcev (ali 68 do 90 cm), z razponom kril od približno 55 do 69 palcev (140 do 174 cm) in težo od 3.7 do 8.8 funtov (ali 1.7 do 4 kg). Te gosi imajo običajno svetlo oranžne noge in kljun, ki je na konici in dnu črn, z ozkim ali širokim oranžnim trakom vzdolž središča. Fižolove gosi imajo temno rjav odtenek, njihovo perje pa je običajno belo obrobo.
Tako kot je siva gos v Ameriki znan prizor, je fižolova gos pogosta ptica na številnih območjih Evrope in Azije. V severnih območjih Azije, Rusije in Skandinavije je večja koncentracija teh ptic, saj se v teh regijah pogosto razmnožujejo. Čeprav jih je bilo v Veliki Britaniji in na Škotskem v zgodnjem 19. stoletju v izobilju, zdaj veljajo za nenavadnega zimskega obiskovalca, ki se le v majhnem številu seli na določene kraje. Kljub dejstvu, da so te gosi na mnogih območjih razmeroma redke, je bil od leta 2011 njihov status ohranjenosti ocenjen kot “najmanj skrb”, saj je bilo njihovo število veliko in ni kazalo na upad.
Na splošno je te ptice mogoče videti v majhnih strokih ali skupinah okoli poplavljenih polj in mokrih travišč. Običajno niso družabne ptice in se običajno raje hranijo in prenočijo na odprtih območjih in poljih, kjer druge živali ne naseljujejo. Te gosi imajo pogosto prednost na lokacijah, kjer raste obilna trajnica ržene trave, znano pa je tudi, da se pasejo na sadju, rastlinah in semenih ter krompirju.
Znano je, da te gosi poleg drugih osnovnih živil uživajo strnišče s fižola. V zimskih mesecih se bodo ležerno pasli na praznih poljih. Pravzaprav je tako njihovo splošno kot znanstveno ime nastalo kot sklicevanje na to navado.