Ognjevarnost je uničujoča in nalezljiva bakterijska okužba, ki prizadene jablane, hruške, kutine in sorodna drevesa. Ta okužba lahko uniči celoten sadovnjak v enem letu, če mu dovolimo, da nenadzorovano raste, in lahko postane ponavljajoča se težava, ko se drevesa okužijo. Za zmanjšanje tveganja za razvoj vnetja je mogoče uporabiti več tehnik, obstajajo pa tudi orodja, ki jih je mogoče uporabiti za obvladovanje tekočih okužb.
Bolezen je posledica okužbe z bakterijo Erwinia amylovora. Bakterija običajno začne okužiti cvetove in se širi po veji. Ko bakterija raste, listi in veje postanejo črni, videti je, kot da so šli skozi ogenj, in lahko se pojavijo kraste. Bakterija tudi prezimi v vejah, spomladi se spet pojavi in povzroči ponovitev okužbe.
Ko se pojavi požar, je treba okužene veje odstraniti z obrezovanjem precej pod mestom okužbe. Veje je treba zažgati, škarje za obrezovanje pa obrisati, da preprečimo širjenje bakterije na druga drevesa. Drevesa z anamnezo okužbe lahko škropimo tudi spomladi ali pozimi, da preprečimo nastanek bakterij, ki prezimujejo.
Številne vrtnarske prakse bodo odvračale rast bakterije. Drevesa v mokrem vremenu ne obrezujte in gnojite, saj bosta mokro vreme in nova rast spodbudila nastanek prezimljivih bakterij. Prav tako je pomembno, da se izognete spodbujanju pozne rasti poleti ali jeseni, saj lahko to ustvari priložnost, da se bakterije naselijo na drevesu in preživijo zimo. Vse odmrle okončine, uničene zaradi požara, je treba jeseni odstraniti in ustrezno odstraniti.
Nekatere sorte so bolj odporne na ogenj kot druge. Na območju z zgodovino te bakterijske okužbe je morda priporočljivo uporabiti odporne sorte, namesto da gojite bolj ranljive. Številne drevesnice z veseljem naročijo določene sorte dreves na zahtevo ali pa dajo priporočila ljudem, ki iščejo drevesa, odporna na ožig. Vrtnarji lahko tudi poiščejo sadovnjake, za katere se zdi, da dobro uspevajo na območju s ponavljajočimi se okužbami s požarom, in ugotovijo, katere sorte so v teh sadovnjakih.
Ker je ogenj nalezljiv, bi morali vrtnarji paziti na sosednja drevesa in rastline. Če se zdi, da se ognjevarnost manifestira in se zdi, da lastnik vrta ne skrbi zanjo, bo morda sosednji vrtnar želel ponuditi pomoč ali nasvete.