Filtrirana kava je vsaka kava, ki se kuha skozi nekakšen filter, tako da usedlina ne konča v pijači. Tisti, ki uživajo v skodelici kave brez mlete, lahko izberejo karkoli, od napitkov po kapljicah, espressa, indijske filter kave in drugega. Filtrirana kava ni bila pred zgodnjimi 1800-imi, stoletja po tem, ko je pijača postala priljubljena glavna jed v Arabiji, okoli 1000 AD. Do takrat so kavo kuhali z usedlino, ki je bila še v vodi. Čeprav se osnovna načela za filtriranje kave niso veliko spremenila, obstaja veliko različnih naprav in metod za filtriranje, od katerih vsak povzroči razlike v okusu in bogastvu.
Gibanje filtrirane kave se je začelo okoli leta 1780 z izumom lončkov za kavo g. Biggina. Lončki Mr. Biggin so bili oblikovani kot visok čajnik, ki je vseboval prostor za tkaninski filter in izliv na dnu. Do zgodnjih 1800-ih so izumitelji kave veliko izboljšali pomanjkljivosti g. Biggina, saj so ponudili platnene filtre za enkratno uporabo, da bi preprečili gnitje, ki se je zgodilo ob večkratni uporabi enega samega filtra. Sčasoma so bili platneni filtri v celoti zamenjani s papirnatimi.
Tudi z izboljšavami ti filtrirani aparati niso bili popolni pri zadrževanju usedline v kavi, zato je bil izum vakuumskega pivovarja. Vakuumski pivovarji imajo dve veliki posodi za vodo, kot dva lonca, zložena drug na drugega. Vodo damo v spodnjo komoro, kjer se segreje do vrenja. Toplotni tlak potisne vodo v zgornjo komoro, ki vsebuje kavno usedlino. Ko se toplota umiri, se voda naravno filtrira nazaj v spodnjo komoro, kar ima za posledico bogat lonec kave brez zemlje.
Perkolatorji za kavo so tehnologijo prevzeli za vakuumske pivovarje in jo postavili v veliko manj obsežno napravo. Perkolator je navpični lonec z izlivom na vrhu. Na dno lonca se da voda. Ko se perkolator segreje, bodisi s kuhalno ploščo ali z električno vtičnico, se voda potisne navzgor v komoro za kuhanje, ki vsebuje usedlino kave. Nastala kava steče nazaj na dno, usedlina pa ostane na vrhu. Številni perkolatorji imajo okence za ogled, tako da lahko uporabnik oceni moč in konsistenco kave.
Kmalu je sledil francoski tisk, ki ima eno valjasto posodo z batom v notranjosti. Kava in voda se v posodi združita in segreta. Ko je bat pritisnjen navzdol, lahko voda uide navzgor po strani posode, medtem ko usedlina ostane ujeta na dnu. Ta metoda je eden izmed enostavnejših, a učinkovitih načinov priprave filtrirane kave. Medtem ko so bili obsežni vakuumski pivovarji potisnjeni med zbirateljske predmete, francoski stiskalnici še vedno uporabljajo nekateri, ki ga raje uporabljajo zaradi enostavnega nadzora, ki ga ponuja uporabniku.
Danes je ena izmed najbolj priljubljenih metod priprave filtrirane kave z avtomatskim kapalnim aparatom za kavo. Električna energija segreva vodo, ki jo nato vlijemo skozi kavno usedlino, nameščeno v filter; voda absorbira kavo, ko pronica v lonec. Če je filter pravilno nastavljen in pravilno drži usedlino, v lonec ne bi smelo biti nobene usedline. Avtomatski aparati za kapljanje kave so od svoje uvedbe v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja postali tako priljubljeni, da so postali običajen kuhinjski aparat.
Sčasoma je filtrirana espresso kava postala skoraj tako priljubljena in dostopna kot kapalna kava. Espresso je narejen iz finejše kavne usedline kot kaplja. Tla so tesno zapakirana v majhno komoro, skozi katero se potiska vroča voda pod pritiskom. Espresso je pogosto veliko temnejši in drznejši od večine kapljičnih kav. Posledično se ne vari v enakih količinah kot drip, ampak v shotih. Espresso šote lahko zaužijete v različnih oblikah. Nekateri ga pijejo naravnost, nekateri z mešanico parjenega mleka, drugi pa z vodo.
V Indiji mnogi uživajo v pitju indijske filtrirne kave, ki uporablja mešanico radiča in temnih kavnih zrn. Ta slog kave se filtrira s pomočjo kompleta kozarcev. Kavo in radič tesno zapakiramo v enega od kozarcev, drugi kozarec pa položimo na vrh, preden dodamo vročo vodo. Voda se meša s kavo in radičem ter se počasi peni in kaplja, da se pijača loči od mlete. Radič pomaga, da kava ohrani svojo drznost in moč. Posledično je indijska filter kava na splošno močnejša od mnogih zahodnih metod filtriranja kave. Ta slog kave se pogosto pije z mlekom.