Figova pasta je sladka, gosta pasta, običajno narejena iz zmehčanih, pretlačenih fig in sladkorja. Podobno kot sadne konzerve lahko figovo pasto namažemo na toast, vmešamo v čaj kot sladilo ali postrežemo kot predjed. Kuharji ga lahko dodajajo tudi omakam in receptom za pecivo, da jim dajo okus in teksturo. Včasih lahko v trgovinah z živili kupite figovo pasto v kozarcih. Tisti s figami ali dodatnimi figami lahko to sladko poslastico pripravijo tudi doma.
Poleg tega, da se uporablja kot okusna marmelada, se figova pasta običajno dobro kombinira s siri in drugim sadjem. Preprost krožnik za predjed lahko vključuje pita čips ali krekerje s semeni, skledo figove paste in sir brie, feta, mocarelo in celo ricotta. Če s sirom namažete kreker ali čips in ga prelijete s figovo pasto in tanko rezino jabolka ali hruške, običajno naredite okusen prigrizek pred večerjo, ki lahko spodbudi apetit.
Tisti, ki se jim zdi pasta iz fig v kozarcih presladka ali preprosto želijo poskusiti nekaj novega, si lahko doma pripravijo okusno poslastico s suhimi figami, sladkorjem in vodo. Kuharji morajo najprej s kuhalnimi škarjami ali nožem odrezati stebla s konic fig. Če fige dušite v vodi na srednje nizkem ognju, se morajo zmehčati in rahlo navlažiti. Približno eno uro kuhanja naj bi večino serij fig zmehčalo ravno dovolj. Ko jih zlahka prebodemo z vilicami, so pripravljeni za obdelavo.
Če fige nasekljate na 1/2 palca (približno 1 cm) kose, jih navadno predelovalec hrane enostavno zmelje. Sesekljano sadje kuhajte na nizki temperaturi približno 30 sekund, preden dodate sladkor. Fige so že sladke, zato naj kuharji na splošno okusijo sesekljane fige pred sladkanjem. Če fige že zadovoljijo sladkosnede, sladkor morda ne bo potreben. Tisti, ki dodajajo nekaj, naj običajno začnejo s približno 1/4 skodelice (59 ml) in dodajajo približno žlico (15 ml) naenkrat, dokler pasta ni dovolj sladka.
Končana pasta mora biti večinoma gladka in gosta, podobno kot skuta. Neprepustne posode ga običajno hranijo svežega do enega tedna v hladilniku. Lahko ga tudi zamrznemo, čeprav se lahko ob odmrzovanju nekoliko zredi.
Domači kuharji lahko eksperimentirajo z dodatnimi okusi, da najdejo svojo najljubšo različico figove paste. Jabolka in hruške, mandlji, orehi, cimet in sveža meta so vse tradicionalne arome. Hruške in jabolka je treba običajno olupiti, odstraniti jedro in nasekljati. Če teh sadežev skupaj s figami dušite, običajno postanejo dovolj mehki, da se lahko zlijejo v pasto v predelovalcu hrane. Oreščke je treba sesekljati in jih običajno po obdelavi vmešati v pasto.