Feta je sir, ki ga tradicionalno izdelujejo iz kozjega mleka v Grčiji, čeprav so na voljo tudi različice iz kravjega in ovčjega mleka. To je verjetno najbolj znan in pomemben kulinarični izvoz Grčije in je priljubljen po vsem svetu, jedo ga na najrazličnejših živilih, od pic do solat. Feta ima izrazit slani okus in drobljivo teksturo, ki jo prepozna veliko število potrošnikov sira in jo mnogi štejejo za enega najboljših sirov. Številne države izdelujejo svoje različice, čeprav je Grčija še vedno največji izvoznik sira.
Feta, ki je verjetno eden najzgodnejših znanih sirov, se že stoletja proizvaja po vseh grških otokih. O tem je pisal sam Homer in opisal, kako so bogovi izdelovali svoj sir. V Grčiji je večina zemlje preveč kamnita in trava je redka, da bi prehranila govedo, ki je izjemno težka. Posledično se številna tradicionalna grška hrana zanaša na kozo, zelo prilagodljivo, inteligentno žival, ki je zelo primerna za grško pokrajino. V Grčiji se ta sir pogosto jedo kot glavna jed, pri čemer se mnogi kmetje preživljajo dolge dni s kockami fete, ki jih jedo z olivami.
Ker je feta tako pomemben del grške kulinarične zgodovine, je bilo predlagano, da Evropska unija za nekatere sire uporabi zaščito nadzora z določenim poreklom. Če sir proizvajajo določene mlekarne v Grčiji v skladu z natančnimi standardi, bi ga lahko označili kot zaščiten sir, s čimer bi potrošnikom zagotovili, da uživajo pravo feto in pristen del grške zgodovine. S tem bi zagotovili tudi ohranitev tradicionalnega načina izdelave sira na majhnih kmetijah.
Tradicionalno je feta narejena iz nepasteriziranega mleka, ki se segreje in pomeša s sirilom, da nastane skuta. Skuto odcedimo, da odstranimo sirotko, preden jo razrežemo, in jo tesno zavijemo v sirno krpo, ki bo skuto oblikovala v ohlapne bloke sira. Pod pritiskom se bloki strdijo in dajo v slanico, da se strdijo. Včasih ga imenujejo tudi vloženi sir, ker zori in zori v slanici šest do osem tednov in se posuši, če ga vzamemo iz njega. Prava kozja feta je zelo mehka, večina sira za izvoz pa je narejena iz ovčjega in kravjega mleka, ker se veliko bolje drži.
Feta je čist bel, drobljiv sir s slanim, mlečnim okusom. Potrošniki, ki ne marajo slanega okusa, lahko sir namočijo v sladko vodo, da izluži nekaj soli, ali pa uporabijo manj soli v posodah, v katerih se uporablja sir. Ker se feta posuši, če jo vzamemo iz vode, se običajno prodaja zapakirano. v vodi ali olju in ga je treba hraniti tako zapakirano do uporabe.