Številne občine prirejajo festivale, pogosto zato, da združijo ljudi v skupnosti in spodbudijo turizem. Večina festivalov ima teme, ki temeljijo na letini ali regionalnih specialitetah. Povsod, kjer je obala ali bližnje vodno telo, ki proizvaja školjke, je verjetno, da boste naleteli na festival školjk. Prazniki školjk so praznovanje te okusne školjke in kuhanja morskih sadežev.
Festivali školjk so znani po različnih načinih kuhanja z školjkami. Vsak festival školjk bo imel kuhanje juhe iz školjk, v kateri lokalne in gostujoče restavracije ter kuharji kuhajo ogromne posode po svojih posebnih receptih za juho. Obiskovalci imajo možnost poskusiti številne sloge juhe, od newyorškega sloga na paradižniku do kremaste različice iz Nove Anglije. Žirija bo običajno poskusila vso ponudbo in zmagovalnim receptom podelila nagrade.
Školjke se običajno ponujajo za uživanje surove iz lupine. Mnogi ljudje to štejejo za poslastico. Običajno jih jedo z limoninim sokom in pekočo omako. Prodajalci bodo pogosto zavzeto odpirali školjke, medtem ko vrste oboževalcev čakajo na svoje školjke na pol školjke.
Ocvrte školjke, kalamari in drugi ocvrti morski sadeži so standardna ponudba morskih sadežev. Zrak na katerem koli festivalu školjk je bogat z vonjem in zvoki morskih sadežev, ki v globokih posodah z vrelim oljem postanejo zlati. Na krožnikih so polne lignje, italijanska jed s ocvrtimi lignji, ki jih postrežemo s paradižnikovo omako za namakanje teh v testu ocvrtih kolobarjev.
Druge stojnice ponujajo jedi z morskimi sadeži v obliki špagetov z omako iz školjk ali morskih sadežev in imajo ogromne posode paradižnikove omake, polne školjk, kozic in jastoga. Čeprav imajo školjke ponos na katerem koli festivalu školjk, je skoraj vsaka vrsta rib ali školjk na voljo v določeni vrsti jedi. Mešane morske jedi so lahko odličen način za obiskovalce festivala, da preizkusijo nove okuse.
Ena od resničnih prednosti festivala, kot je ta, je, da daje skupnosti možnost, da poskusi najboljše, kar lahko ponudijo lokalne restavracije in kuharji. Pogosto so na voljo kuponi in druge spodbude, ki zagotavljajo, da se te najljubše jedi znova in znova poskusijo. Ljudje, ki uživajo v kuhanju, bodo pogosto odšli z nagrajenimi recepti in jih poskusili doma, saj so številni kuharji ponosni na svoje stvaritve in so pripravljeni deliti svoje znanje. Ti festivali so lahko kulinarične dogodivščine.