Dukanov dietni načrt izvira iz Francije in je bil deležen svetovne pozornosti, ko ga je uporabila Kate Middleton za izgubo kilogramov pred poroko z Angležem Price Williamom leta 2011. Ta načrt ima veliko značilnosti z drugimi dietami z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar je organizirano v štiri različne faze, ki so namenjene pomoči tistim na dieti, da ostanejo vitki vse življenje. Privrženci Dukanove diete začnejo s strogo fazo napada, ki lahko traja do deset dni. V fazi napada Dukanove diete lahko ljudje na dieti uživajo samo beljakovine in omejeno količino ovsenih otrobov. Medtem ko faza napada Dukanove diete obljublja hitro izgubo teže, se bo nekaterim dietetikom zdi preveč omejujoča in se jih je težko držati.
Med fazo napada Dukanove diete lahko ljudje na dieti zaužijejo neomejene porcije beljakovin, čeprav morajo beljakovine izvirati iz enega od 68 virov, ki jih dovoljuje Dukan. Privrženci lahko v tem obdobju zaužijejo tudi majhno količino ovsenih otrobov, skupaj z velikimi količinami vode. Čeprav vadba ni glavni del te faze, se privržence spodbuja, da vsak dan naredijo kratek sprehod, da povečajo izgorevanje kalorij in ostanejo aktivni.
Faza napada Dukanove diete traja od enega do desetih dni, natančno trajanje pa se razlikuje glede na to, koliko teže mora vsak dieteti izgubiti. Tisti, ki želijo izgubiti manjšo težo, se lahko držijo te faze le nekaj dni, medtem ko tisti, ki imajo močno prekomerno telesno težo, lahko sledijo fazi napada Dukanove diete celih deset dni. V tem času lahko udeleženci izgubijo kar 5 funtov (2.3 kg) v sedmih dneh ali približno 1 do 2 funta (0.45 do 0.9 kg) na dan.
Po uspešnem zaključku faze napada Dukanove diete sledilci preidejo na fazo križarjenja. Medtem ko so v sklopu načrta za križarjenje, lahko ljudje na dieti še naprej uživajo neomejeno količino beljakovin, hkrati pa dodajajo nekatere vrste zelenjave. Po fazi križarjenja sledi konsolidirana faza, ki vključuje meni, ki temelji na beljakovinah, zelenjavi, sadju, mlečnih izdelkih in žitih. Zadnja faza Dukanove diete je stabilizacijska faza, ki ji sledijo Dukan diete vse življenje.
Ena izmed najpogosteje citiranih pritožb na fazo napada Dukanove diete je, da sledilcem ponuja izjemno hitro hujšanje. Ta vrsta hitre izgube teže lahko pomaga spodbuditi udeležence, da se držijo načrta in se izognejo frustracijam. Druga prednost je, da je to strogo obdobje razmeroma kratko in ne traja več kot deset dni.
Nekateri kritiki trdijo, da se je Dukanove diete zelo težko držati, zlasti v fazi napada. Druge skrbi, da je nepopolna in izpušča vitalne hranilne snovi. Diete z visoko vsebnostjo beljakovin, kot je ta, so povezane tudi z nekaterimi stranskimi učinki, vključno z zaprtjem in slabim zadahom.