Krtača za maščobo je kuhinjski pripomoček, ki se uporablja za ločevanje in odstranjevanje odvečne tekoče maščobe iz ocvrte hrane, enolončnic, omaka, zalog in omak. Maščobe se pogosto odstranijo iz hrane, saj je lahko nezdrava za uživanje; nagiba se k kopičenju kalorij in holesterola. Krtače za maščobo in podobna kuhinjska oprema za ločevanje maščobe spodbujajo bolj zdravo kuhanje.
Kuhinjsko orodje za debele krpe je po videzu precej podobno običajnemu čistilnemu mopu, saj ima glavo ščetke in dolg ročaj. Nekatere debele krpe imajo glave ščetk, ki so narejene iz najlonskih ščetin, medtem ko imajo drugi vpojne bele trakove. Ročaj ščetke zagotavlja, da uporabnik ostane na varni razdalji od vročine in ga nehote ne poškropi vroče olje ali maščoba.
Čeprav morda niso tako temeljite kot druge vrste kuhinjskih orodij, ki se uporabljajo za ločevanje maščobe, so mopi za maščobe lahko priročni in enostavni za uporabo. S ščetin ali trakov ščetke odstranimo zaščitno prevleko in ščetko posnamemo ali stepemo po površini hrane. Glava ščetke pobere ali absorbira maščobne molekule, ne da bi vplivala na okus hrane. Pomembno je omeniti, da ščetin ali trakov ne smete držati nad virom toplote ali jih potopiti na dno vroče posode; ker so izdelani iz najlona, se bodo stopili.
Maščobne krpe na splošno dobro delujejo le na majhnih površinah. Prav tako jih je treba pogosto čistiti med primeri odstranjevanja maščobe. Zaradi tega mnogi kuharji in kuharji za glavno delo raje uporabljajo ločevalnik omake in končajo odstranjevanje preostanka maščobe z maščobnimi krpami.
Čiščenje nakopičene maščobe iz mopa za maščobo je bistveno za povečanje učinkovitosti brisanja. Z orodjem za brisanje maščobe postane težko pobrati novo maščobo, če so ščetine ali trakovi že obremenjeni z maščobnimi oblogami. Druga stvar je, da lahko odložena maščoba postane žarka in lahko povzroči kontaminacijo hrane, s katero pride v stik maščobna krpa. Glavo ščetke lahko očistite ročno, jo operete z milom in vodo, ali pa mastno krpo date v pomivalno vodo. Morda bo treba opraviti nekaj globokega, temeljitega čiščenja, da se popolnoma znebite maščobe.
Vsi, ki jih zanima nakup debele krpe, naj se obrnejo po trgovinah, ki prodajajo različne vrste kuhinjskega orodja. Običajno so na voljo za prodajo v trgovinah s kuhinjsko posodo in večini veleblagovnic. Lahko jih kupite tudi v spletnih trgovinah s kuhinjsko opremo.