Fasnacht je vrsta peciva, ki ga jedo med pustnim torkom ali pustom kot del tradicije pred veliko nočjo večinoma v Evropi in v nekaterih ameriških državah. Zelo je podoben krofu brez lukenj, vendar je tradicionalno oblikovan kot diamant ali pravokotnik. Lahko jih naredimo tudi navadne ali jih napolnimo z marmelado, tako kot okrogle krofe. Fasnacht se lahko črkuje tudi na različne načine, kot so »fastnacht«, »fassenacht« ali »faschnacht«.
Številni učenjaki pravijo, da beseda »fasnacht« pomeni »noč pred postom«, saj krofe jedo noč pred pustom, ko mnogi kristjani postijo običajno do velikonočne nedelje. Ljudje so verjeli, da je priprava fastnachtov način zaužitja vseh maščob, kot sta maslo in mast, ki so jih hranili v hišni shrambi, saj so te bogate sestavine veljale za razkošne in jih v postnem času ne bi smeli jesti. Nekateri strokovnjaki pa besedo fastnacht prevajajo kot »noč za obrezovanje«, verjetno v zvezi s tem, kako so krofi razrezani na diamante, ki ustvarjajo zareze ob straneh peciva. Krofe so izsledili bodisi iz Nemčije ali Nizozemske, nato pa so se razširili v različne države, kot sta Švica in ZDA. Ljudje zlasti v zveznih državah Pennsylvania in Maryland, kamor so se preselili številni nemški in nizozemski priseljenci, še vedno jedo pecivo za praznovanje Mardi Grasa.
Tradicija za škrob zahteva uporabo krompirja, ki ga običajno skuhamo in pretlačimo za dokončanje testa, poleg tega pa dodamo tudi nekaj moke in kvasa. Testo najprej odstavimo, da vzhaja, preden ga razdelimo na manjše kose, ki jih nato oblikujemo in ocvremo, da zlato zapečejo. Krofi imajo običajno na sredini režo, da sprostijo pritisk in pomagajo pri enakomernem kuhanju. Nekateri peki nudijo zdravju ozaveščenim potrošnikom alternativo, ki se manj redi, tako da pečejo fasnachte, namesto da jih cvrejo.
Po cvrtju ali pečenju lahko fasnacht ročno napolnite z marmelado ali kremnim nadevom. Tradicionalno bi ga običajno postregli bodisi navadnega bodisi s končnim prahom iz slaščičarskega ali navadnega belega sladkorja. Danes je to pecivo na voljo v sladkorni glazuri, z jajčnimi čopiči ali s sladkorno-cimetovim prahom. Najbolje je jesti toplo ali hladno, morda s skodelico kave, da uravnotežimo sladkobo peciva.