Evtektika je beseda, ki se uporablja za zmes, ki vsebuje dve ali več komponent v razmerjih, ki jim omogočajo, da se strdijo pri isti temperaturi. Točka, na kateri se komponente začnejo strjevati, je znana kot evtektična točka. Evtektika ima številne aplikacije, zlasti na področju obdelave kovin, kjer je priljubljena v obliki zlitin, ki se uporabljajo za stvari, kot sta spajkanje in litje.
Ni vedno mogoče doseči evtektične zmesi. Potrebno je prilagoditi razmerje komponent v zmesi in skrbno nadzorovati sestavine glede nečistoč, ki bi lahko porušile ravnotežje zmesi in odvrnile točko strjevanja. V primeru kovinske zlitine se komponente začnejo kot segrete tekočine, med hlajenjem tekočine pa se komponente začnejo kristalizirati in strjevati hkrati, ko dosežejo evtektično točko.
Struktura evtektične zmesi je ponavadi lamelne narave, pri čemer se materiali nalagajo drug na drugega, ko kristalizirajo iz tekoče mešanice in se začnejo strjevati. To lahko prispeva k trdnosti ohlajene trdne snovi, saj je manj verjetno, da bodo plasti materiala razpokale in se ločile. Sočasna kristalizacija zagotavlja tudi visoko enakomerno porazdelitev komponent v zmesi, kar je lahko tudi koristno za moč. S pomočjo mikroskopa je mogoče videti strukturo zmesi, z mikroskopijo pa lahko ugotovimo, ali je mešanica enakomerna ali ne.
Obstajajo številni primeri evtektičnih mešanic poleg kovinskih zlitin. Sol in led, na primer, lahko tvorita evtektično zmes, tako kot številne kemične spojine, ki se uporabljajo v farmacevtski industriji. Evtektične mešanice igrajo vlogo tudi pri kuhanju in pripravi hrane, saj se verjetno dobro zaveda vsak, ki je imel recept za peko katastrofalno narobe. V vseh teh primerih imajo lastnosti evtektične mešanice pomembno vlogo pri lastnostih končne trdne komponente.
Informacije o dobro znanih evtektikih in njihovih evtektičnih točkah so na voljo na internetu in v referenčnih materialih za industrijo. Zlasti informacije o kovinskih zlitinah so zelo razširjene, saj veliko ljudi dela z zlitinami in potrebuje informacije o njihovih lastnostih, da se lahko odloči, kdaj in kje uporabiti določene zlitine. Pakirani izdelki iz zlitin običajno vsebujejo tudi kratek pregled njihovih lastnosti, kot jih vidimo pri spajkah.