Eruka kislina je enkrat nenasičena omega-9 maščobna kislina. Znan je kot enkrat nenasičen, ker ima v verigi maščobnih kislin samo en dvojno vezan atom ogljika. Izraz omega-9 se nanaša na skupino maščobnih kislin, vključno z eručno in oleinsko kislino, katerih dvojna ogljikova vez se pojavlja na devetem mestu od konca njihovih kislinskih verig. To je znano kot položaj n-9.
Glavni viri te kisline so oljna ogrščica, gorčično seme in seme stenske rože. V vseh teh rastlinah eruka kislina predstavlja 40 do 50 % njihovih olj. Zaužitje velikih količin te kisline je bilo povezano s poškodbami srca. Zaradi zdravstvenih težav je bila razvita sorta oljne ogrščice, znana kot repica, ki je imela nizko količino kisline.
Trenutno se gojita še dve sevi ogrščice. Ena je oljna ogrščica z nizko eručno kislino (LEAR), druga pa oljna ogrščica z visoko vsebnostjo eruka kisline (HEAR). LEAR se uporablja v proizvodnji hrane, HEAR pa se uporablja predvsem za ustvarjanje zdrsa za proizvodnjo plastike.
Ta kislina ni topna v vodi, vendar se raztopi v metanolu in etanolu. Uporablja se za izdelavo širokega spektra kemikalij. Izdelki, proizvedeni z uporabo eruka kisline, vključujejo maziva, kozmetiko, najlon in poliester. Je tudi sestavni del biodizla, rastlinskega vira goriva.
Izraz “erucic” izvira iz latinskega eruca. To je rod rastlin iz družine Brassicaceae, ki vse cvetijo. To kislino naravno najdemo v številnih zelenih rastlinah te družine, poleg ogrščice in gorčičnega semena. Tudi ohrovt, brstični ohrovt in brokoli so naravni viri kisline.
Študije so pokazale, da lahko velike količine eruka kisline, ki jo hranijo živali, povzročijo maščobne obloge, ki se infiltrirajo v njihove srčne stene. Zaradi tega se olja z visoko vsebnostjo te kisline v mnogih delih sveta ne uporabljajo več za kuhanje. Evropska unija je prepovedala uporabo gorčičnega olja za kuhanje živil. Novejši znanstveni podatki kažejo, da je možna poškodba srca zaradi te kisline lahko prehodna in ne trajna.
Za izdelavo Lorenzovega olja, ki se uporablja za zdravljenje adrenoleukodistrofije (ALD), smo uporabili mešanico dveh maščobnih kislin, eruka in oleinske. ALD je dedna motnja, ki povzroča odpoved nadledvične žleze, poškodbe možganov in smrt. Trigliceridne oblike teh dveh kislin v razmerju štiri proti ena med oleinsko in eruko kislino so bile uporabljene za zdravljenje mladega Lorenza Odonea v 1980. letih prejšnjega stoletja. Dolgoročne študije so pokazale, da ima Lorenzovo olje pozitivne učinke na obolele.