Piščančja enchilada enolončnica je obrok, pečen v eni posodi, narejen z mehiškimi okusi in sestavinami, ki se običajno uporabljajo v piščančjih enchiladah. Kuharji lahko razlikujejo posamezne sestavine, ki jih uporabljajo, glede na osebne želje, vendar skoraj vse enolončnice s piščančjo enchilado vključujejo mehke tortilje, piščanca, narezan sir in omako enchilada. Druge sestavine, ki jih pogosto najdemo v tradicionalnih enchiladah, vključno s papriko, rižem, prepraženim fižolom in čebulo, se pogosto nahajajo tudi v različici enolončnic.
Na splošno so enolončnice obroki, ki združujejo sestavine glavne jedi in priloge v eni ponvi. To ima za posledico vrsto obroka “vse v enem”, ki služi kot dobro uravnotežena večerja, ne da bi potrebovali dodatne priloge. Večino enolončnic pečemo v pečici, nekatere pa spečemo na štedilniku. Piščančja enchilada enolončnica se običajno peče v pečici.
Medtem ko imajo različni kuharji različne recepte, mora enolončnica s piščančjo enchilado vključevati standardne sestavine enchilade, da bi imela splošen okus piščančje enchilade. Tradicionalna enchilada je sestavljena iz koruzne tortilje, ovite okoli naribanega mesa, fižola, sira in različne sesekljane zelenjave. Enchilade so prekrite tudi z blago rdečo čili omako, ki se posebej imenuje “enchilada omaka”. Izraz enchilada izhaja iz španskega glagola enchilar, ki v grobem pomeni “začiniti s čilijem”, zaradi česar je ta omaka ključna sestavina recepta za enchilado. Okrasi lahko vključujejo tudi dodaten sir, zeleno solato, čebulo, kislo smetano in svež koriander.
Piščančje enchilada enolončnice uporabljajo številne enake začimbe, nadeve in okrasje kot tradicionalna mehiška jed, iz katere je ta obrok pridobljen, vendar namesto da bi sestavine povaljal v koruzno tortiljo, kuhar sestavine zloži v ravne plasti. Na dno pekača položimo plast ravnih koruznih tortilj. Kuhar nato na tortilje razporedi plast delno ali popolnoma kuhanega piščanca, bodisi v obliki naribanega piščanca ali piščančjih trakov. Piščanca potresemo z mešanico drobno sesekljane zelenjave, naribanega sira ter različnih zelišč in začimb. Kuhar običajno te plasti ponovi enkrat ali dvakrat in pogosto prelije pekač z dodatno plastjo tortilje, preden jo speče v ogreti pečici.
Nekateri kuharji lahko recept imenujejo enolončnica s piščančjo enchilado, ne da bi dejansko vključili čilijevo omako, ki je značilna za enchilado. Bolj pristna enolončnica s piščančjo enchilado bo vključevala omako enchilada, vendar lahko nekateri kuharji omako vmešajo v sestavine za nadev, medtem ko jo drugi lahko razporedijo po zadnji plasti tortilje. Različice piščančje enchilade v enolončnicah pogosto ne vključujejo tako širokega nabora okraskov kot tradicionalne različice jedi, vendar so še vedno pogosti dodatni topljeni sir, kisla smetana in sesekljan koriander. Ko pečico vzamemo iz pečice, narežemo na kvadratne porcije, ki jih je treba pojesti z nožem in vilicami.