Črni fižol, znan tudi kot fižol črne želve, je v latinoameriških kulturah zelo priljubljen za uporabo v različnih jedeh, od ocvrte vrste, ki obdaja burrito, do celih, ki se uporabljajo za pripravo riža in fižola ali enolončnice črnega fižola. Ta jed se od navadne juhe iz črnega fižola razlikuje po gostoti juhe, pa tudi po raznolikosti in velikosti končnih sestavin, ki običajno vsebujejo raznovrstno spremljajočo zelenjavo, latinsko osredotočene začimbne mešanice in morda celo svinjino. Ko je juha iz črnega fižola krušna, z gosto juho in številnimi sestavinami, je bolj kot verjetno namesto enolončnice črnega fižola.
Kot že ime pove, je posebej nežen črni fižol iz družine Phaseolus vulgaris nujna sestavina enolončnice črnega fižola. Črni fižol črne želve, imenovan tudi frijol negro, poroto negro ali habicheula negra, je odvisno od narečja srce več generacij starega tradicionalnega recepta za enolončnico s Kube. Čeprav se zaradi rahlo redke zaloge pogosto šteje za vegetarijansko juho, je ta krepka jed bolj enolončnica, če pomislimo na sklede trdo kuhanega jajca in belega riža, ki ju običajno postrežemo poleg glavne sklede.
Veliko sestavin kubanske sorte je mogoče najti v enolončnicah črnega fižola iz drugih latinskih ali kreolskih kultur. Poleg obilnega črnega fižola in juhe – iz zelenjave in fižolove juhe, če je vegetarijanska – ta vrsta enolončnice redno vsebuje različno sesekljano zelenjavo, kot so korenje, zelena, čebula in poper, ter druge ojačevalce okusa, kot so limetin sok kisa, česen, kumina , čili v prahu, lovorjev list in koriander. Trakovi svinjine ali hrustljave slanine redno prispevajo tudi k številnim receptom za enolončnico iz črnega fižola, kar daje precej nižji profil okusa fižola precejšnjo spodbudo.
Regionalne različice vključujejo brazilsko enolončnico iz črnega fižola z rezinami manga za dodatno sladkost. Do Louisiane in nekaterih drugih območij kreolskega vpliva je enolončnica dobila nekoliko drugačen videz z vedno prisotno pikantnostjo in rižem, ki ga pogosto dajemo v skledo z juho pred postrežbo. Običajni okras za te in številne druge različice te enolončnice so sveža zelišča in kisla smetana.
Čeprav številne različice te jedi uporabljajo meso, kot so slanina, šunka, chorizo in/ali svinjina, za dodajanje snovi enolončnici, vegetarijanci uživajo v beljakovinah, ki izvirajo samo iz črnega fižola. Po vegetarijanskem receptu iz The Ethnic Vegetarian, ki je bil ponovno objavljen na spletni strani Green Chi Cafe, lahko kreolsko juho iz črnega fižola popestrimo z dodajanjem jalapena, sladkega krompirja, kokosovega mleka, čilija v prahu in timijana, poleg vsega prej omenjenega. zelenjava in začimbe.