Emajlirana posoda je izraz, ki se uporablja za predmete, ki imajo premaz iz porcelana. Emajl je vrsta materiala, ki prekriva drug material, kot je jeklo ali aluminij. Emajl se ne uporablja samo kot premaz za lonce in ponve, ampak ga lahko pogosto opazimo v številnih različnih aplikacijah v kuhinjah po vsem svetu. Če pogledate svoj pralni stroj, štedilnik in hladilnik z zamrzovalnikom, so pogosto prevlečeni z emajlom.
Čeprav se je proizvodnja emajlirane posode v 19. stoletju močno povečala, gre za starodavni proces. Ni natančno znano, kje in kdaj je sklenina prvič nastala, vendar je postopek star na tisoče let. Postopek izdelave emajlirane posode je zelo podoben postopku izdelave stekla. Za izdelavo emajla se uporabljajo elektroliti, kovinski oksidi, voda in glina. Sama mešanica emajla vključuje feldspar, boraks in kremen; te segrevajo pri izjemno visokih temperaturah, dokler ne postanejo tekoče.
Talilnik se uporablja za doseganje zelo visoke temperature, pri kateri poteka proces. Zmes nato vlijemo med dva visokotlačna valja, ki iztisneta odvečno vlago. Tako ostanejo stekleni trakovi, ki se razbijejo, da ostane material, imenovan “frit”. Frita se nato uporabi za premaz osnovnega materiala, ki bo uporabljen. Končni postopek je segrevanje emajla in osnovnega materiala v peči, ki omogoča, da se oba materiala povežeta skupaj.
Emajlirana posoda je običajno izdelana iz dveh različnih vrst emajla, agateware in graniteware. Agateware je značilna vrsta emajlirane posode zaradi svoje posebne zasnove. Ima večbarvne krivulje in trakove, ki obkrožajo sklenino. Granitni izdelki se tako imenujejo, ker je ena njegovih glavnih sestavin granit, ki ji daje izrazito končno obdelavo in barvo.
Priljubljenost emajlirane posode v kuhinjah je posledica trdnosti emajla in sposobnosti toplotne prevodnosti. Emajlirana posoda je lahko izpostavljena zelo visokim temperaturam brez razpok ali lomljenja. Tanka prevleka emajla ji bo dala tudi večjo mero prožnosti. Emajl postane zelo trden in se ne bo zlomil, razen če to stori osnovni material.
Druga prednost emajlirane posode je, da je zelo gladka in skoraj podobna steklu, zato je zelo odporna na madeže. Njegova površina proti sprijemanju odbija maščobo in olje, zaradi česar je zelo enostavno čiščenje. Neporozna površina emajlirane posode ohranja skoraj brez kalčkov.
Emajlirani izdelki imajo zelo malo slabih točk. Emajl je nagnjen k korodiji v zelo dolgem časovnem obdobju, če je izpostavljen vreli vodi ali tekočinam s kislimi lastnostmi. Na voljo so posebne barve za emajl, ki bodo popravile vse razpoke, odrezke ali drobce na vašem najljubšem emajliranem kosu.