Emajlirana posoda iz litega železa je posoda za kuhanje iz litega železa, ki je nato prevlečena z emajlom na notranji ali zunanji strani ali oboje. To je mogoče storiti iz različnih razlogov, čeprav so običajno ti razlogi bodisi estetske narave bodisi bolj funkcionalni po zasnovi. Emajlirana posoda iz litega železa je lahko različnih velikosti in vrst, čeprav so velike ponve in nizozemske pečice med najbolj priljubljenimi deli posode, izdelane v tem slogu.
Postopek izdelave emajlirane posode iz litega železa je razmeroma preprost. Ponev ali lonec se najprej izdela s postopki iz litega železa, ki vključujejo ustvarjanje kalupa za posodo in nato vlivanje staljenega železa v kalup, da se ulije kos železne posode. Čeprav lahko to posodo iz litega železa uporabljate brez emajliranja, običajno zahteva veliko dela, da zagotovite, da ostane uporabna. To običajno vključuje »začinjanje« površine ponve ali lonca z nanosom jedilnega olja na kovino in segrevanjem, da se olje učinkovito »skuha« na površino litega železa. S prevleko litega železa v emajl emajlirana litina zagotavlja trdnost in segrevanje litega železa, vendar odpravlja potrebo po začinjanju posode.
Emajlirana litoželezna posoda se običajno nanaša na posodo, ki ima emajl na notranji strani posode ali tako znotraj kot zunaj. Če se emajl nanaša samo na zunanjo stran posode, se to običajno naredi, da je kos posode vizualno privlačnejši. Emajlu lahko dodamo barvila, zato je lahko posoda iz litega železa, ki bi sicer izgledala kot črna kovina, na zunanji strani privlačnejše obarvane. Te ponve in lonci običajno še vedno potrebujejo začimbe, ki jih zahteva navadna posoda iz litega železa.
Druge vrste emajlirane posode iz litega železa imajo emajl nanešene tako na zunanjost lonca ali ponve kot tudi na notranjost. Ko je notranjost prevlečena z emajlom, potem ni več treba začinjati ponve ali lonca in jo je mogoče obdelati podobno kot katero koli drugo posodo. Emajl deluje kot odličen prevodnik toplote, zato se temeljito in enakomerno segrevanje, povezano z litoželezo, še vedno ohranja v emajliranih litoželeznih posodah in ponvah. Ta material se običajno uporablja pri izdelavi velikih loncev za kuhanje, imenovanih nizozemske pečice, ki lahko kuhajo tako na štedilniku kot v pečici.