Električni pekač je naprava za kuhanje, ki deluje podobno kot pečica, hkrati pa zagotavlja prenosljivost. Ti pekači so po zasnovi in videzu nekoliko podobni počasnemu štedilniku, čeprav so po velikosti in obliki bolj podobni veliki pekaču. Vključujejo lahko odstranljivo stojalo za kuhanje in pokrov, ki ga je mogoče trdno pritrditi na pekač, z gumbi, ki kuharju omogočajo prilagajanje temperature kuhanja. Električni pekač se pogosto uporablja za velike obroke, kot je ameriška večerja za zahvalni dan; to omogoča kuhanje purana v pekaču in ohranja pečico prosto za peko prilog.
Električni pekač je sorazmerno majhen kuhinjski aparat, ki ga lahko izdelajo številni različni proizvajalci, zato ima lahko različne možnosti in oblikovne izbire. Ti pekači imajo običajno grelne elemente na dnu naprave ali ob straneh. Medtem ko obe možnosti delujeta dovolj dobro za ustvarjanje toplote, običajno ne ustvarjata “povsod” toplote, ki jo lahko proizvede tradicionalna pečica z grelnimi enotami na vrhu in na dnu.
Električni pekač s spodnjimi grelnimi elementi je pogosto cenejši od nekaterih drugih modelov, vendar je večja verjetnost, da hrano kuhate na pari, kot da jo zares pečete. To je zato, ker je električni pekač sorazmerno majhen in ko je hrana, kot so puran, piščanec ali svinjina, kuhana v pekaču, med kuhanjem sprošča sok. Ti sokovi zaradi toplote izhlapijo in proizvedejo paro v pekaču, ki je zaprt s pokrovom, ki ujame paro v notranjost in s paro kuha hrano. Odpiranje električnega pekača običajno sprosti veliko toplote, zato naj pokrov ostane priklopljen, medtem ko se hrana kuha.
S tem lahko dobite sočen in mehak kos kuhanega mesa, lahko pa tudi preprečite, da bi meso dovolj porjavelo. Električni pekači z grelnimi elementi ob straneh lahko proizvedejo toploto, ki je bolj podobna tisti, ki se ustvari v pečici, vendar še vedno lahko kuhajo hrano v pari, namesto da bi jo zares pekli. To pa je lahko tudi prednost, saj lahko električni pekač uporabljamo za kuhanje zelenjave, riža in peko kruha v sopari in ne v suhem pečenju. Številni pekači bodo vključevali tudi odstranljiv kos posode, podoben počasnemu štedilniku, ki ga je mogoče odstraniti in tako olajšati čiščenje.