Električna ponev je tako, kot se sliši, ponev ali ponev, ki se namesto na štedilnik segreje tako, da jo vklopi v vtičnico. Najboljše ponve zagotavljajo enakomerno ogrevalno površino, kar ne velja vedno za kuhanje na štedilniku.
Električna ponev je lahko okrogle ali kvadratne oblike. Zelo priljubljena različica je električni vok, zaradi česar je cvrtje med mešanjem precej preprosto. V preteklosti je bilo veliko štedilnikov opremljeno s sredinsko rešetko, ki je bila uporabna za pripravo palačink ali francoskega toasta, zdaj pa zaradi prihranka prostora le nekaj peči ponuja to funkcijo. Električni žar, podoben ponvi, je morda ravno pravi za kuhanje palačink, saj ima enakomerno toploto. Palačinke, pripravljene v ponvi na štedilniku, so pogosto zahtevne, ker imajo ponve pogosto vroče točke.
Velikost električne ponve je lahko le kvadratna ponev velikosti 12 x 12 palcev (30.48 cm) ali okrogla ponev s premerom 12 palcev. Nekateri so lahko precej večji, približno 18 palcev (45.72 cm) na stran ali imajo premer 18 palcev. Res so zelo uporabne, če jih je mogoče kupiti v tej velikosti, saj to običajno presega premer posode, ki jo lahko postavite na štedilnik. Prepričajte se, da imate dovolj prostora za varno namestitev ene od večjih ponev.
Električna ponev ima lahko nadzor temperature, površino proti sprijemanju in je primerna za pranje v pomivalnem stroju. Ne pozabite odstraniti vtiča, ki se vtika v steno, preden ga daste v pomivalni stroj! Nekateri imajo tudi funkcijo “ohranjaj toplo”, ki omogoča, da je hrana nekoliko topla, podobno kot jed za drgnjenje, če je treba večerjo odložiti. Ta funkcija posode za drgnjenje omogoča, da se električne ponev dobro obnesejo za bifeje.
Večina električnih ponev je narejenih iz aluminija s prevleko proti sprijemanju. Nekaj jih je lahko iz nerjavnega jekla. Ne pozabite, da pri kakršnem koli premazu proti sprijemanju ne smete uporabljati kovinskih mešalnih ali servirnih pripomočkov, saj bodo ti premaz opraskali. Če se vaš premaz začne luščiti, je čas, da kupite novo ponev.
Če imate majhne otroke, bodite previdni pri uporabi električne ponve in vsa območja, kjer jo nameravate uporabljati, ne smete uporabljati. Ponev naj bo daleč stran od roba pultov, da je majhne roke ne morejo po nesreči potegniti navzdol. Ko uporabljate električno ponev, se morda zdi kuhalna plošča naravno mesto za njeno namestitev. Ampak, če kuhate druge stvari na štedilniku ali v pečici, lahko ta dodatna toplota predstavlja nevarnost požara. Varnejša metoda je kuhanje v ponvi blizu štedilnika, ne pa na kuhalni plošči.