Bezeg ali sambukus je listopadni grm z vsaj 30 znanimi vrstami, ki najpogosteje rastejo na severni polobli. Grm bezga običajno zraste do približno 10 čevljev (3 metre) in v začetku poletja pokaže rumene in bele cvetove, ki jim sledijo temno modre ali črne jagode, ki običajno zorijo okoli septembra. Jagode so užitne, ko dozorijo, in že dolgo velja, da imajo zdravilne lastnosti.
Zrele bezgove jagode lahko kot druge jagode uporabimo v sadnih pitah, mafinih in marmeladah. Posušene cvetove lahko tudi namočimo v vodi za pripravo bezgovega čaja, jagode pa zdrobimo za pripravo bezgovega soka. Sveže jagode bezgovega grma se lahko uporabljajo na vse načine uporabe drugih jagod, tudi kot preliv za palačinke ali sladoled, v čevljarjih ali pa preprosto uživamo sveže.
Poleg marmelad, želejev, čajev in sadnih pit se za pripravo vina uporablja tudi bezgov sok. Bezgovo vino mnogi opisujejo kot edinstveno bogato in je precej pogosto v Združenih državah in Evropi. Najdemo ga tudi v šeriju in žganju.
Kot zeliščno zdravilo naj bi bezeg zdravilno uporabljal protivnetno, diuretično in imunostimulativno sredstvo. Če primerjamo hranilno vrednost z drugimi jagodami, bezg vsebuje visoke koncentracije vitaminov A in C ter kalija. Zdravila, ki vsebujejo bezeg, vključujejo pastile za grlo in sirup proti kašlju.
Nekatere trgovine z živili ter številne kmečke tržnice in stojnice s sadjem prodajajo bezg. Če se odločite za vzgojo lastnega bezgovega grma, jih je v primerjavi z vsemi drugimi sadnimi drevesi dokaj enostavno gojiti. Raje imajo sonce, vendar bodo prenašali zmerno količino sence.
Bezeg potrebuje dobro odcedno, organsko zemljo in prostor, da zraste do vsaj 10 čevljev (3 metre) v višino. Nabiranje je treba opraviti, ko jagode popolnoma dozorijo, vendar ga ne smete pustiti dolgo, saj bodo ptice pojedle jagode. Če želite kupiti bezgov grm za sajenje, obiščite svoj lokalni vrtnar ali vrtni center. Lahko jih naročite posebej, če na vašem območju ni trgovca, ki bi jih prodajal.