Ekološko kmetovanje je način pridelave hrane, ki običajno ne vključuje uporabe sintetičnih gnojil, obsevanja ali drugih praks, ki se v naravi ne pojavljajo. Posebna opredelitev “ekološko” pa je odvisna od države izvora živila, saj se pravila lahko razlikujejo. Noni sadje raste na majhnih drevesih na območjih, ki mejijo na Tihi ocean. Tradicionalno se rastlina uporablja za medicinske namene, nekatere znanstvene raziskave pa kažejo, da imajo lahko sestavine rastline koristne biološke učinke, čeprav dokazi niso prepričljivi.
Drevesa nonija rastejo v pesku in kamninah na obali držav okoli Tihega oceana. Znanstveno se noni imenuje Morinda citrifolia. Majhno drevo, ki ostane zeleno vse leto, daje rumen sadež, ki zraste približno tako velik kot krompir. Sok iz sadja je najpogostejši način, kako ljudje zaužijejo sadje, čeprav sta v odsotnosti drugega soka okus in vonj neprivlačna. Običajno se zato ekološki izdelki iz nonijevih sokov mešajo s sokovi prijetnejšega okusa.
Ko se sadje goji na ekološki način, kmet običajno ne uporablja umetnih gnojil. Nobenega gensko spremenjenega sadja ni mogoče uporabiti, nasad pa ni obdelan s pesticidi, ki so strupeni za okolje ali imajo dolgotrajne učinke. Med predelavo v sok ekološki noni na splošno tudi ne prejmejo nobenih neekoloških dodatkov, kot so neekološki grozdni sok ali sintetični konzervansi.
Drevo noni se lahko komercialno goji zaradi pigmentov, ki jih je mogoče pridobiti iz lubja in korenin, pa tudi za njegove plodove. Različne kulture na pacifiškem območju so v preteklosti uporabljale dele drevesa noni kot zdravilo. Težave s sklepi in zdravstvene težave s kožo so bili primarni pogoji za zdravljenje rastline, najpogosteje pa so bili uporabljeni izvlečki sadja in listov.
Na začetku 21. stoletja je sadni sok postal bolj priljubljen kot druge oblike rastlinskega izvlečka. Znanstveni raziskovalci so ugotovili, da sadje vsebuje antioksidativne kemikalije. Na testih celične kulture, ki se izvajajo na celicah zunaj telesa, je sok pokazal tudi nekaj koristi za imunski sistem in rakave celice. Druge oblike ekoloških izdelkov iz nonija vključujejo tablete in čaje.
Od leta 2011 pa ni bila izvedena nobena raziskava o vplivu sadja na ljudi v nasprotju s celično kulturo. Nonijev sok lahko vsebuje tudi snovi, ki lahko poškodujejo jetra, sok pa lahko nekaterim ljudem zagotovi tudi preveč kalija za zdravje. Poleg pomanjkanja dokazov o kakršni koli koristni učinkovitosti na človeško telo, sadje ni bilo celovito raziskano glede možnih tveganj ali stranskih učinkov.
Zaradi teh rezultatov in tradicionalne uporabe rastline se nekateri ljudje odločijo za pitje ekološkega soka nonija kot vrste zdravstvenega dodatka. Čeprav ni dokazano, da je koristen ali varen za stanja, kot sta rak ali bolezni srca, ga nekateri ljudje jemljejo v ta namen. Zaradi pomanjkanja dokazov o sadju se od leta 2011 priporoča previdnost pri ocenjevanju zdravstvenih trditev ekoloških izdelkov iz nonija.