Ekološka solata se goji brez uporabe umetnih pesticidov, gnojil ali herbicidov. Ustrezna je katera koli vrsta solate, vključno z glavno solato in listnato solato, če je gojena v zemlji, ki je brez kemičnih proizvodov in ni dodana. Prav tako ga po spravilu ni mogoče konzervirati ali obdelati z ničemer, kar se v naravi ne pojavlja. Strogi nadzor zagotavlja, da komercialni pridelovalci izpolnjujejo potrebne zahteve za označevanje svojih pridelkov kot ekoloških.
Veliko ljudi se odloči za pridelavo ekološke solate na svojih domačih vrtovih, kjer je razmeroma enostavno nadzorovati dodatke rastlinam in zemlji. Enake metode bodo delovale doma ali v komercialnih dejavnostih; razlika med obema je obseg operacije. Tla se gnojijo s staranim kompostom, ki vsebuje samo organske materiale, z odlitki črvov skrbno hranjenih črvov ali z drugimi organskimi gnojili. Za najboljše rezultate v tla ne bi smeli biti dodani nobeni umetni proizvodi tri ali več let, kar je v nekaterih primerih pogoj za ekološko certificiranje.
Zatiranje škodljivcev je lahko v nekaterih situacijah težje, saj je solata izpostavljena različnim vrstam poškodb žuželk, vključno z napadi zeljnih zank, sekačev, listnih uši in listnih koščkov. Ker se pri pridelavi ekološke solate ne uporabljajo pesticidi, je treba poiskati druga sredstva za zatiranje škodljivcev. Ena metoda, ki ima lahko dobre rezultate, je uporaba plenilskih žuželk proti škodljivim, da bi zmanjšali njihovo število do te mere, da ne morejo narediti resne škode. Dodajanje drobnih osi Trichogramma je učinkovito sredstvo za zatiranje številnih različnih vrst gosenic, pikapolonice pa si močno prizadevajo, da bi zmanjšale populacijo listnih uši.
Ker je uporaba herbicidov prepovedana, se plevel običajno zatira z delovno intenzivnimi metodami. Traktorji ali freze obdelujejo zemljo med vrstami, da zmanjšajo populacijo plevela, vendar je določena količina plevela neizogibna. Pridelovalci vlagajo veliko časa v obvladovanje plevela, dokler se ekološka solata dobro uveljavi in se lahko obdrži.
Komercialni pridelovalci ekološke solate in drugih pridelkov morajo skrbno voditi evidenco, ki prikazuje, kateri pridelki so bili pridelani na posameznem kosu zemlje, in podrobno opisujejo vsak korak postopka pridelave. Običajno morajo biti sposobni tudi dokazati, da je bilo seme, ki so ga uporabili, ekološko pridelano, kar dokazuje, da so se kemikalijam izogibali že od začetka. Državne agencije nadzirajo postopek certificiranja in le tisti, ki izpolnjujejo zahteve, lahko svoje pridelke prodajajo kot certificirano ekološko solato. Izjema pri tem pravilu je, da ponekod kmetom, ki imajo zelo majhne kmetije in omejeno prodajo, ni treba pridobiti certifikata za prodajo ekoloških pridelkov.