Kaj je ekološka bazilika?

Ekološka bazilika je zeliščno zelišče, pridelano z uporabo ekoloških metod vrtnarjenja. Vrste bazilike se zelo razlikujejo, vendar na splošno dajejo hrani zeliščni okus, ki ga pogosto primerjajo s sladkim korenom ali nageljnove žbice. Rastline bazilike so običajno listnate in zelene ter imajo lahko olesenela ali zelišču podobna stebla. Ekološko vrtnarjenje v glavnem vključuje gojenje rastlin z uporabo naravnih tehnik in gojitvenih materialov.

Najbolj priljubljeni vrsti bazilike sta sladka bazilika in tajska bazilika. Sladka bazilika je s svojim dišečim pridihom nageljnove žbice in hrustljavo teksturo, podobno solati, najpogosteje uporabljena vrsta bazilike. Bazilika je bistvena sestavina pesta in številnih drugih omak in dipov, uporabljamo pa jo lahko kot poudarek ali okras za glavno jed ali kot del okusne zeliščne solate. Tajska bazilika se pogosteje uporablja v azijski kuhinji. Uporablja se tako sveže kot posušeno v juhah, omakah in aromah. Včasih se sveža tajska bazilika postreže poleg glavne jedi, tako da se lahko gostje odločijo, da svojo jed začinijo sami.

Ekološko vrtnarjenje je večplastna praksa, vendar v bistvu zahteva gojenje rastlin z uporabo samo naravnih metod in naravnih dodatkov za tla. To pomeni, da ni gnojil, pesticidov ali drugih kemičnih obdelav vrta, kupljenih v trgovini. Organsko gnojenje vključuje kolobarjenje in kompostiran gnoj, ki zagotavlja, da ima tla hranila, ki jih rastline potrebujejo. Baziliko je razmeroma enostavno gojiti z organskimi metodami, ker zahteva malo gnojila. Pri gojenju ekološke bazilike je na splošno najpomembnejše zagotoviti, da se zemlja hitro odteče, da preprečimo zamašitev korenin z mirno vodo.

Čeprav ima ekološko kmetovanje nekaj prednosti, kot je manj pesticidov in kemikalij, ima nekaj tveganj. Bakterije iz organskega gnojila lahko povzročijo škodljive ostanke organizmov, zaradi katerih ljudje zbolijo. Ker so številne vrste bazilike še posebej dovzetne za glivično okužbo korenin, je pomembno kupiti sorte semena bazilike, ki bodo odporne proti glivičnim okužbam brez uporabe kemičnih pesticidov.

Ker lahko prekomerno gnojenje s kemikalijami povzroči, da bazilika postane grenko, ji lahko subtilnejše naravno gnojilo, ki se uporablja za organsko baziliko, da blažji in prijetnejši okus. Okus grenke bazilike lahko povzroči tudi prekomerno zalivanje. Podobno je lahko rastlina organske bazilike brez okusa ali blagega okusa pokazatelj prekomernega zalivanja ali premajhnega gnojenja.

Mnogi ljudje povezujejo ekološko kmetovanje z uporabo naravnih gnojil, kot sta gnoj in kompost, vendar velik del ekološkega kmetovanja vključuje tehniko. Preprosti koraki za izboljšanje zdravja rastlin so bistveni v ekološkem vrtu. Pomembni deli ekološkega vrtnarjenja so pravilna tehnika zalivanja, pravilna tehnika sajenja in dobra izbira rastlin. Pri pravilno razporejenih ekoloških pridelkih bazilike bo manj verjetno, da bodo doživeli razširjeno bolezen zaradi kontaminacije, ki prihaja iz ene obolele rastline.