Ghost paprika je posebna vrsta pekoče paprike, ki izvira iz delov Indije in Šrilanke, za katero mnogi menijo, da je najbolj pekoča paprika. Lokalni izraz za to sorto popra je bhut jolokia in domačini v teh regijah razumejo, da je zahodna publika v veliki meri uporabljala izraz “duhovski poper”. Ta paprika je bila množično izvožena po vsem svetu za uporabo v receptih, ki zahtevajo posebno intenzivnost okusa.
Da bi razumeli intenzivnost pekoče za to sorto paprike, je koristno poznati znanstveni vir, imenovan ocena Scoville. Scovilleova lestvica ali ocena pomaga opredeliti pekočo papriko ali drugo hrano. Scovilleova lestvica je sestavljena iz toplotnih enot Scoville, skrajšano SHU. Te enote temeljijo na količini elementa, imenovanega kapsaicin, ki ga naravno najdemo v številnih sortah popra po vsem svetu. Strokovnjaki lahko s pomočjo Scoville lestvice tehnično primerjajo intenzivnost različnih paprik.
Raziskovalci so ugotovili, da lahko duhovite paprike, testirane na lestvici Scoville, dosežejo najvišjo oceno več kot 1 milijon enot. To je najbolje razumeti, če to oceno primerjamo z oceno bolj znane paprike jalapeno, za katero je ugotovljeno, da ima do okoli 8,000 enot. Zaradi tega so duhovite paprike stokrat močnejše od jalapenosov, kar daje tistim, ki rastline ne poznajo, večjo orientacijo glede njene intenzivnosti.
Te majhne paprike se pogosto uporabljajo v eksotičnem kuhanju, kjer je končni rezultat močno odvisen od pekočega, začinjenega okusa. Kot odličen primer moči te paprike so bili izdelki iz duhovskega popra predstavljeni v nekaterih tekmovalnih prehranjevalnih dogodkih, ki preizkušajo sposobnost človeškega telesa, da obvladuje kapsaicin. Duhovni poper je bil uporabljen tudi pri izdelavi različnih orožja in predmetov za osebno obrambo, na primer v poprovem pršilu, ki ga posamezniki običajno uporabljajo v samoobrambi, pa tudi organi pregona za nadzor množic.
Tako kot pri drugih vrstah paprike lahko duhovite paprike s kuhanjem izgubijo del svoje intenzivnosti. Ker pa so paprike same po sebi tako pekoče, mnogi menijo, da je ta strategija le malo učinkovita. V kulinariki je treba papriko duhov mešati z veliko druge hrane, da je za marsikaterega jedca celo prebavljiva. Prav tako morajo kuharji pri ravnanju z njimi sprejeti dodatne previdnostne ukrepe, kot so nošenje zaščitnih rokavic in obraznih mask.