Državni cvet Utaha je sego lilija. Šolski otroci v državi so glasovali za rožo kot svojo izbiro za državni cvetlični grb in je bila sprejeta kot državna roža Utaha 18. marca 1911. Lilija sego, ki izvira iz zahodnega dela Združenih držav, je vidna v Veliki kotlini. in odprtih travnikov države. Sego lilija je bila izbrana predvsem kot državni cvet Utaha zaradi svojega zgodovinskega pomena in naravnih lepot.
Sredi 19. stoletja je plošča čričkov požrla pridelke na tem območju, tako da so družine prepuščale zaloge hrane. V tem času so pionirji iz Utaha spoznali užitne lastnosti sego lilije. Po zgledu Američanov, ki so že leta uživali korenine sego lilije, so čebulaste korenine izkopali in zaužili, s čimer so številne družine rešili skoraj stradanja. To zgodovinsko dejstvo ni bilo pozabljeno, ko je bila izbrana državna roža Utaha.
Sego lilija cveti v začetku do sredine poletja v zahodnem delu Združenih držav. Po celotnem Utahu ga je mogoče opaziti na odprtih travnikih in žajbljevih pašnicah Velike kotline. Državni cvet Utaha ima tri bele cvetne liste, obarvane z lila. Temno vijoličen pas obriše rumeno osnovo cveta, en do štirje cvetovi pa običajno rastejo na enem steblu z linearnimi listi. Rastline običajno zrastejo do višine od 6 do 18 palcev (približno 15 do 45 centimetrov).
Državna roža Utaha je tudi doma iz številnih drugih zahodnih zveznih držav, čeprav je Utah edina, ki jo trdi kot cvetlični emblem. Sego lilije so vidne tudi v zveznih državah Nevada, Južna Dakota, Severna Dakota, Idaho, Wyoming, Montana, Nebraska, Arizona, Kolorado in Nova Mehika. Cvet se običajno imenuje tudi lilija mariposa.
Drugi državni emblemi Utaha vključujejo kalifornijskega galeba kot državno ptico, modro smreko kot državno drevo in losa Rocky Mountain kot državno žival. “Čebelja država,” kot se Utah radi imenuje, je dobro znana po proizvodnji medu. Čebela je državna žuželka, panj pa je bil izbran za državni grb Utaha. Utah trdi, da je panjski grozd astronomski simbol države. Državna pesem je »Utah, to je mesto« in »Utah we Love Thee« je bila izbrana kot himna, ki predstavlja državo.