Cvetove rastline juke so leta 1927 poimenovali cvet Nove Mehike po prošnjah ženskih klubov in predlogih šolskih otrok v državi. Zakonodajalci Nove Mehike niso navedli, katera od 40 ali 50 vrst juke bo služila kot državni cvet Nove Mehike. Botaniki običajno verjamejo, da je bila Yucca elata ali Yucca glauca mišljena kot državni cvet Nove Mehike.
Uradni zapisi, po katerih je juka državna roža Nove Mehike, se nanašajo na zgodnje pionirje, ki so kot milo uporabljali liste in korenine juke. Tako vrsti elata kot glauca vsebujejo milne snovi v svojih steblih ali koreninah. Elata se imenuje tudi juka milnice, glauca pa je znana kot milnica. Deli teh rastlin so bili uporabljeni za čiščenje telesa, šamponiranje las in pranje oblačil.
Državna roža Nove Mehike je znana po svojem edinstvenem sistemu opraševanja, ki ga izvaja droben molj juke. Ta žuželka prenaša cvetni prah z enega cveta na drugega tako, da v stigme posameznih cvetov potisne kroglico cvetnega prahu. Juka molj nato odloži jajčece v cvet, pri čemer ličinke po izlegu pojedo nekaj semen. Tako molj kot rastlina juka sta za preživetje odvisna od te tehnike opraševanja.
Rastline juke vsebujejo vlakna v listih v obliki meča z bodicami na koncih. Domačini v Novi Mehiki so uporabljali vlakna za izdelavo košar, preprog, ribiških mrež in sandalov. Naravni listi juke so ustvarili košare z rumenkasto-zelenim odtenkom. Indijanci so uporabili naravno barvilo iz korenine, da so dodali rdečo v modele. Črni vzorci so prišli iz drugih avtohtonih rastlin.
Cvetovi na državni roži Nove Mehike predstavljajo užiten vir prehrane. Cvetove poberemo, ko se začnejo odpirati, ko so najboljšega okusa. Ti čisto beli cvetovi izhajajo iz visokega, pokončnega stebla. Vsak cvet vsebuje šest cvetnih listov, s stigmo v sredini.
Sadje juke je bilo tudi vir hrane za Indijance. Pekli so ga ali zmleli v prah, ki so ga uporabljali v kruhkih. Sladko sadje primerjajo s figami in se pogosto uporablja kot odvajalo. Korenino juke so uporabljali za šamponiranje las in uničevanje parazitov.
Še en užitni del vrste predstavljajo stebla juke. Nabrati jih je treba zgodaj v sezoni cvetenja, preden olesenejo. Stebla vsebujejo ogljikove hidrate in saponine, kemikalijo, ki v telesu deluje kot antioksidant. Dele juke so uporabljali tudi v obrednih obredih za zdravljenje bolezni.