Los Rocky Mountain je postal pomemben kot državna žival v Utahu leta 1971. Imenuje se tudi wapiti, indijanska beseda Shawnee, ki pomeni belo zapestje. Varstvene skupine so losa ponovno naselile v Utah, potem ko se je njihovo število zmanjšalo zaradi prekomernega lova v 1800-ih. Uradniki za divje živali urejajo lov na državno žival Utaha, da bi ohranili zdrave populacije losov.
Cervus canadensis je znanstveno ime za državno žival Utaha, ki je drugi največji član družine jelenov. Skalni los, ki je bil nekoč obilen po Združenih državah Amerike, je postal omejen na zahodno od Skalnega gorovja in dele Kanade. Državna žival Utaha živi visoko v gorskih verigah in se jeseni seli na nižje nadmorske višine, da bi se nahranila.
Bik los lahko ob zrelosti tehta več kot 700 funtov (317 kilogramov) in je visok 5 čevljev (1.5 metra) na rami. Krave tehtajo bistveno manj in ne rastejo rogovja. Biki pozimi odvržejo rogove, vsako pomlad pa se pojavijo nova rogovja. Ko se nova rogovja prvič pojavijo, so prekrita z žametno snovjo. Samec losa se drgnite ob drevesa, da odstranite pokrov, ko je rast končana.
Losi v Skalnih gorah se raje hranijo z avtohtonimi travami, pozimi pa se zatečejo k lesnatim grmovnicam in vejicam. Zanašajo se na zaloge maščobe za zagotavljanje energije, ko so hranljive rastline pokrite s snegom. Ko v zgornjih legah zapade močan sneg, se državna žival Utaha preseli v nižja območja, kjer sonce topi sneg in omogoča dostop do hrane.
Ena značilnost teh živali vključuje veliko različnih zvokov, ki jih uporabljajo. Krave in teleta komunicirajo s cvilečem, biki pa lajajo, da nakažejo nevarnost. Samci med sezono parjenja oddajajo tudi glasen klobčeč zvok, da opozorijo konkurenčne bike in kravam naznanijo svojo prisotnost. Zvoki, opisani kot čivkanje in mijavkanje, predstavljajo komunikacijo med čredo.
Obdobje parjenja se imenuje rut, ki ga zaznamujejo samci, ki zaklepajo rogovje za merjenje moči drugih bikov. Krave proizvedejo eno tele na leto maja ali junija. Teleta izolirajo tri tedne po rojstvu, da jih zaščitijo pred plenilci. Ko krave rodijo potomce, pojedo porod in vso umazanijo, umazano s krvjo, da odstranijo vonj svojih mladičev.
Poleg državne živali v Utahu so zakonodajalci zasnovali tudi državni lonec za kuhanje, državno strelno orožje in državni ljudski ples. Državna roža Utaha je lilija sego, njeno drevo pa modra smreka. Galeb predstavlja državno ptico, emblem Utaha pa je panj.