Donauwelle je nemška torta, ki zajema dve različno obarvani tortni masi, ju preliješ s višnjami in spečeš celotno zmes. Po kuhanju torto prelijemo s plastjo maslene kreme in stopljene čokolade. Višnje položimo na nekuhano testo, tako da se med kuhanjem potopijo, kar povzroči, da se obe barvni masi pomešata in ustvarita valovite vzorce znotraj torte. Nastali donauwelle je bogata torta z nizkim vzhajanjem, ki je občasno lahko zelo gosta, odvisno od natančnih sestavin in načinov peke. Nekateri recepti zahtevajo dodajanje sestavin, ki testo posvetlijo ali ohranjajo vlažno, na primer jogurt.
Donauwelle se peče v pekaču, za razliko od nekaterih drugih tort, ki uporabljajo podobno testo. Tudi samo testo nima dodatka odvečne vlage, zaradi česar je včasih gosto, nekuhano testo pa zelo žilavo v primerjavi z bolj tekočimi testi. Celoten recept, če je pripravljen na tradicionalen način, je lahko precej zamuden z vsemi različnimi koraki, ki jih je treba izvesti, in časom hlajenja na različnih točkah. Obstajajo pa tudi recepti, ki uporabljajo skoraj vse predpakirane sestavine, kar lahko traja veliko manj časa.
Testo za torte, ki se uporablja v donauwelleju, je podobno testu za funtovo torto. Narejen je iz moke, masla, sladkorja in jajc. Ko je testo premešano, ga razdelimo na dva enaka dela in en del zmešamo s kakavom v prahu, da potemnimo barvo. Pekač namažemo z maslom in vanjo vlijemo navadno polovico testa, nato pa temnejše testo.
Višnje, ki jih najdemo pakirane v kozarcih ali pločevinkah, odcedimo in položimo na testo v pekaču. Kolač nato pečemo, dokler ni gotov. Preden dokončate torto, jo je treba popolnoma ohladiti.
Po vrhu ohlajene torte namažemo preprosto masleno kremo z dodano vanilijo. Na tej točki ga ohladimo, da se maslena krema strdi in pripravi za zadnji korak. Čokolado, polsladko ali grenko, stopimo in pustimo, da se ohladi, vendar ne strdi. Prelijemo ga po vrhu maslene kreme, da nastane gladka, ravna površina za donauwelle. Ko je čokolada prelita, torto ponovno ohladimo, dokler se čokolada ne strdi in strdi, tako da je torta pripravljena za serviranje.